1、抗菌作用——甲壳质、甲壳胺可以抑制葡萄状球菌和绿脓菌等细菌的增殖 ， 以及镰刀菌(Fusarium)等霉菌(Escherichiacoli ， Staphylococcus aureus ， Bacillus subtilis Salmonella typhimurium ， Candida albicans) 的生殖 。甲壳胺纤维与棉花混纺针织布经某医学院免疫学教研室检测其对金葡萄、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌率均高99%以上 。抗菌除臭作用显著 。
2、免疫力强化作用——甲壳质、甲壳胺能够使对免疫力起主导作用的大食细胞活性化 ， 提高免疫力 。
3、细胞活性化作用——促进LYSOZYME的分泌 ， 帮助伤口愈合 。
4、吸附氯离子作用——吸附导致高血压病变的主要因素氯离子，防治高血压，起到预防效果 。
5、降低胆固醇作用——抑制胆固醇的生成，去除多余脂肪成分 。
6、止血作用——具有可以使起到止血作用的血小板开始凝血作用 。
【甲壳素的功效与作用止血薄膜,甲壳素是什么？有什么作用？】7、凝结作用- 吸附、去除放射能物质及重金属 。
8、徐放性效果- 保护和渐渐释放药效 。
9、增加有效菌- 增加双歧杆菌等有效菌的繁殖 。
10、抗癌- 强化可以消灭癌细胞的淋巴球，防止癌细胞的转移 。
11、生物分解效果- 对动植物和微生物的分解 。
文章插图
文章插图
3、营养师:甲壳素知识简介一、公共营养师知识点：甲壳素的命名和主要成份
英文的Chitin在《英汉化学工词》中 ， 翻译成“几丁质”、“甲壳素”、“壳糖” 。在许多中文科技期刊中 ， 除以上几种名称外，还有叫“几丁”、“蟹壳素”、“蟹壳多糖”、“甲壳胺”、“几丁聚糖”、“几丁糖”、“名角壳蛋白”、“明角质”、“壳蛋白”等等非常混乱 。我们许多年来一直在倡导，并希望统一称之为“甲壳素”，这样较为符合于天然高分子化合物的命名习惯和大多数人的使用习惯 。由于它具有多种生理调节机能，可全方位调节人体功能 ， 补充人体必需的纤维素 ， 增强机体免疫力 ， 一九九一年被国际学术界称为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质之后的人类第六生命要素 。（第六生命要素是存在与人体的一种透明质，是人体细胞的重要组成部分，具有多种生理调节功能，是人体必不可少的一种物质 。甲壳素在酸性环境下，被酶分解后的基本单位直接成为人体细胞的组成部分，是体内透明质酸的基本组成单位 。）
甲壳素是一种天然高分子聚合物，属于氨基多糖，学名为[（1．4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]，分子式为（C8H13NO5）n，单体之间以β（1-4）糖苷键连接，分子量一般在106左右，理论含氮量6.9% 。甲壳素有α、β、γ三种晶型，其中α-甲壳素存在最丰富，也最稳定 。由于大分子之间极强的氢键作用，导致其一般不溶于水 ， 化学性质非常稳定 ， 因而应用有限，通常称其为几丁质 。自然界中甲壳素大多是与各不溶于水的无机盐及蛋白质紧密结合在一起 。人们为了获取甲壳素，往往将甲壳动物的外壳通过酸碱处理，脱去钙盐和蛋白质，得到上述几丁质后，再用强碱在加热条件下脱去分子中的乙酰基就可以转化为可溶性的壳聚糖，通常称为甲壳素（脱乙酰度是衡量甲壳素优劣的主要标准） 。甲壳素因含有未结合的氨基，溶解度大为改观 ， 可以结合酸分子，是自然界中带正电荷的碱性多糖 。甲壳素及其衍生物具有良好的生物相容性，不与体液、组织和细胞产生异常反应；具有生物可降解性，在生物体内可被溶菌酶降解为对人体无毒N－乙酰氨基葡萄糖和氨基葡萄糖[2]；无毒性，其安全性相当于砂糖；不溶血，无刺激性，无热源性，无致突变性，因而是一种安全可靠的天然生物活性多糖 ， 因为甲壳素的化学结构与植物中广泛存在的纤维素结构非常相似 ， 故又称为动物纤维素 。它是目前世界上含有游离氨基碱性集团的可食性动物纤维，是一种具有特殊功能因子的机能物质 。
经验总结扩展阅读
- 蚕豆怎么种,蚕豆的种植方法
- 刚纹的纹身可以去掉吗,纹身可以彻底清除吗
- 猪肉盖紫色章的是不是好肉,猪肉上有紫色的是猪肉吗？
- 青皮土豆能吃吗,没有发芽,发青的土豆能吃吗？
- 带泥莲藕的长期储存方法,新鲜藕怎样可以保存的久
- 赤勺白勺的功效与作用,白芍和赤芍的功效与作用 白芍和赤芍的功效和作用
- 国珍牌松花钙奶粉的功效与作用,国际松花粉到底能不能补钙？求解答
- gps是什么,GPS的含义是什么
- 纯牛奶敷脸的正确方法,怎么用牛奶敷脸
- 薏仁茯湿膏的功效和作用,伏湿膏的功效是什么