花生发芽能吃吗,新花生发芽了能不能吃( 二 ) _生活百科

发芽的花生能吃，市场上就有发芽苗卖，就是发芽的发生。如果花生才发炎，应该更好吃，因为这些种子就发芽以后，它的酶可以起到一定的作用，应该是更容易消化，营养成分也有点变化。发芽的发生应该更容易消化，不像没有发芽的花生那样，脂肪含量可能有所下降，因为芽消耗了一些能量，可能维生素C这些可能会有所增加。
所以发芽的花生是可以吃的，可以放心的吃的，要不然市场上也不会有人卖。
长芽的花生是不可以吃的，发芽的花生容易产生一种黄曲霉、寄生曲霉等物质，这些物质容易刺激胃肠黏膜，易出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状

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3、花生发芽可以吃吗花生发芽可以吃，但是要注意控制量。
因为花生发芽时会产生一种物质――卤素，它有毒性，如果食用过多会对人体健康造成不好的影响。
正确的吃法是将发芽的花生去皮、焙干，再加入少量盐水中浸泡10-15分钟，然后再煮熟食用。这样能够有效减少卤素的含量，也能保留部分的营养成分。想要安全地食用发芽的花生，一定要遵循正确的方式来处理才行。

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4、长芽的花生还能吃么发芽的花生是不可以吃的。
在吃发芽的花生时，要注意观察花生有没有发生霉变，花生发生霉变的时候也会发芽，发霉的花生外皮是褐色、黄色的，果实是黄色的，吃到嘴里会有一种异味，这种花生中会有大量的黄曲霉素，人吃了后会出现不良反应，所以发霉后的花生发芽是不可以吃的。
花生选购注意事项
1、看外表：优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选。
2、看白点：花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。
3、剥红皮：花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的。
4、闻味：闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。
5、浸泡：将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染色的花生。
以上内容参考百度百科-花生

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5、发芽的花生米还能吃吗?发芽的花生米是可以吃的。
花生在培育后可以长出筷子那么粗的芽苗，不但甘甜爽口还富含大量营养素，比如多种氨基酸、钙、硒、维生素C和白藜芦醇等。尤其值得一提的是，花生发芽后，脂肪含量明显下降，营养升级，变成低脂高蛋白的蔬菜了。
通常我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。
不过，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。如果是人工发芽的花生，那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。
扩展资料：
花生的营养价值