不建议生吃 。如生食后感到不适，请及时就医，通常无需抗生素治疗，只需要及时补液和静养即可 。
牡蛎是一种非常不错的海鲜，一般在脱水之后非常容易出现死亡的现象，但是我们人体如果食用了不新鲜的海鲜 ， 就容易出现一些食物中毒的症状 。鲜牡蛎一般是需要用保鲜膜包好，然后另外加一点盐放入冰箱即可，但是最好还是尽早的使用避免时间久了不新鲜 ， 影响到了牡蛎的味道 。
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2、生蚝怎么保存才不坏?1、买来的生蚝可以清洗干净，放进一个盆中，不要添加任何水分，只需在盆的表面盖上湿布，放到冰箱冷藏室即可，大约可以存放一个星期 。如果打算在第二天就食用，可以将生蚝放在阴凉通风的地方
2、新鲜的生蚝，买回家后尽量清洗一下，如果常温保存的话，要在盆里放一些清水，注意不要漫过生蚝，保持生蚝的湿润即可，然后放在阴凉通风处 。购买的生蚝如果活力足够好，比如碰一下生蚝的外壳，它能立马关上外壳，这种生蚝可以存活很长一段时间 。
3、如果需要长期保存生蚝，可以连壳煮一下，之后把生蚝肉取出来，装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻室保存 。不过，生蚝现买现吃比较好，不可存放太长时间，若存放的时间久了 ， 生蚝就会出现变质的情况 。
4、生蚝属于一种海鲜，如果买回家的生蚝还活着，最好立即烹饪食用，这种生蚝比较新鲜，味道也更美味 。在挑选的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的生蚝，一般这样的生蚝生命力很强，也是最新鲜的 。1.冰箱冷冻保存
将生蚝放在冰箱中冷冻，会对生蚝鲜美的味道和口感带来一定的影响，若是长期冷冻 ， 其所具有的丰富营养价值也会收到损失，因此，将生蚝放在冰箱冷冻的时间不能过长 。
2.保鲜膜包好保存
用保鲜膜包好 ， 另外加点盐放在冰箱里面即可，不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的 。
3.晾晒成生蚝干
将生蚝去壳，处理干净后，在适宜的环境条件下 ， 晾晒成生蚝干，然后放在阴凉处或者冰箱中冷藏 。当然，这种方法相对来讲，比较复杂，但是保存较长时间，可以在家尝试进行，需要食用时取出进行泡发即可 。
4.短期保存
用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天 。这是我们短期保存生蚝的方法了 。
5.装有海水的容器中保存
生蚝本身是生活在海水中，因此 ， 将生蚝放在盛有海水的容器中能够保存较长时间 。可以在购买时，向售卖生蚝的商家索要海盐水，回家后倒入干净容器中，对生蚝进行保存 。若没有海水，也可以用盐水替代 ， 不过保存期限有所缩短 。
1.清水保鲜
如果你买的生蚝还活着，可以把生蚝养起来，把生蚝放在干净的水里，水不要淹没生蚝 ， 然后放在干燥常温的环境中，可以保存一周左右没有恶化 。
2.冷冻存储
把生蚝用保鲜膜包起来 ， 上面加点盐，放冰箱冷藏，这样生蚝才不会变质 ， 而且很新鲜 。生蚝冷藏一般是在4到5摄氏度的恒温下，这样会增加细菌的生长，导致蚝肉腐烂 。
3.保鲜盒收纳
生蚝如果存放时间过长，容易变质，口感会大打折扣 。可以把生蚝放在一个白色的泡沫保鲜盒里 ， 再放一些冰块，可以保存三天左右不会变质 。
4.保存在装有海水的容器中
牡蛎可以在装有海水的容器中存放更长时间 。购买时向生蚝卖家索取海盐水，回家后倒入干净的容器中保存生蚝 。如果没有海水，也可以用盐水代替，但保质期会缩短 。
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