3.孕妇不宜多吃 。木耳有活血化瘀的作用，孕妇食用之后容易引起滑胎，不利于胎儿的生长及发育 ， 而且木耳还具有防止血栓凝结的作用，孕妇若是出现了出血的情况，很容易就会引起危险 。
4.木耳不宜与田螺、野鸡、野鸭、萝卜等食物一起食用，这些食物与木耳一起食用，会在体内产生不良反应，危害身体的健康.
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3、木耳不煮可以生吃吗凉拌木耳：木耳是煮熟还是生吃？看完全明白了，这才是真技巧
夏天的时候大家都会没有什么胃口，所以这时候要是再去吃一些油腻的菜，会让我们更加讨厌夏天 。每到夏天的时候大家最喜欢的应该就是凉拌菜了吧 ， 特别是黄瓜，清脆开胃又爽快，加入了酱汁搅拌，非常适合夏天这样的天气 。除了凉拌黄瓜之外 ， 很多的食材都是可以凉拌的 ， 就拿木耳来说，它不仅是很多菜的配菜，也可以单独拿出来做一道凉拌木耳 。
平常我们在饭店点的凉拌木耳都非常的酸爽开胃，而且木耳也很入味 ， 配上凉拌的酱汁下饭，夏天再也不用担心没有胃口吃不下饭了 。所以每次夏天去饭店的时候都会点上一份凉拌木耳，但是自己在家做却完全没有想象中的味道 ， 就连木耳也一点不入味，更别说酱汁了 。在加上木耳凉拌到底要不要煮熟，这也是水哥很烦恼的事情，一直到看到朋友的做法之后才明白 ， 原来技巧在这里！
【食材准备】
黑木耳半盒、红尖椒两个、大蒜四瓣、白砂糖两勺、食盐一勺、鸡精一勺、生抽一勺、陈醋一勺、香油两勺、白芝麻少许、小葱一根 。
【凉拌木耳的制作过程】
1：准备半碗清水，先将木耳放进去泡发，要是有新鲜的直接买新鲜的就不用泡发了 。
2：将泡发过的木耳清洗干净切成小朵备用 。
3：然后开始调制酱汁，大蒜切成蒜末放进碗里，尖椒切成小圈放进去 ， 在里面加入白砂糖两勺、鸡精一勺搅拌均匀 。
4：锅中烧开热水，加入一勺食盐在里面，然后把木耳放进去煮熟烧一分钟 。
5：等到木耳熟了之后捞出老冲一遍凉水，沥干水之后放进盘子里备用 。
6：锅中烧热油，将油烧热之后直接倒在刚刚准备好的酱料碗里面 ， 让热油将蒜末的味道激发出来 。
7：再在小碗里面加入一勺生抽、一勺醋以及两勺香油搅匀 。
8：搅拌好的酱汁分三次放进木耳盘子里，搅拌均匀之后撒上适量的葱花在里面，要是有芝麻的话可以撒上一些白芝麻上去 。
9：这道凉拌木耳就做完啦 。
【小贴士】
木耳泡发千万不能用热水，不然会把木耳给泡烂，用常温或者是冷水泡发半小时以上基本上就可以了 。第一次调酱汁不确定咸味的 ， 可以先尝一下确定味道，然后再淋上去！刚刚拌好的木耳先不要着急吃 ， 将它放置十分钟左右，让木耳均匀的入味之后再吃，绝对超美味 。木耳凉拌要煮熟之后，生的木耳不能吃，而且煮熟之后的木耳能够快速入味
木耳
1 木耳不煮熟能直接吃吗
不建议吃 。
木耳又被称作云耳 ， 我国一种常见的食用菌，我国各地均有分布，味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质等成分物质 ， 营养价值以及食用价值比较高，没熟的情况下是不建议进行食用的 。
因为木耳中含有大量的嘌呤核苷，嘌呤核苷具有较好的抗凝血活性，没熟的时候进行食用，很容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体的健康 。
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