3.瓶子提前洗好消毒烘干;
4.金桔柠檬切片挑籽，分开装;
5.老冰糖倒进锅里 ， 加一点水，中小火煮融，融糖的时候要不停搅拌(只需加一点水 ， 只为容易融糖，过程中水份会蒸发掉);
6. 冰糖融到80%之后倒入金桔，保持中小火，要一直搅拌;
7.金桔呈透明状的时候倒入柠檬切片，加入一勺盐，继续搅拌;
8.全程中小火和一直搅拌，走开不能超过两分钟，很容易糊底，加柠檬之后大概搅拌一个小时左右;
9.有一定的粘稠度即可装瓶，要称热装瓶上盖，这样可以抽真空保存半年之久 。
金桔酱可以放一年吗
如果是放了防腐剂的情况下或许可以 。自制的金桔酱一般都不会添加防腐剂，而且操作过程中还可能带入少量的细菌，因此保存时间相对较短 ， 如果是工厂出产的金桔酱，在无菌操作 ， 添加防腐剂，真空包装的情况下 ， 是可能保存一年不会变质的 。
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5、自制金桔膏的危害 自制金桔膏可以加蜂蜜吗1自制金桔膏的危害
金桔膏的主要材料是金桔，金桔是芸香科金柑属植物，味甘酸性温 ， 其中含有大量的维生素、纤维素、糖分、蛋白质、有机酸以及多种矿物质成分，具有一定理气解郁、止咳化痰等作用 。
生活中一般人群都是可以吃的，对人体危害并不大，只是金桔膏性质温和，如果大量吃，那么可能会加重人体火气 ， 导致人体出现上火、口干等不适症状发生，对人体健康造成威胁 ， 因此金桔膏要适量吃 。
2自制金桔膏可以加蜂蜜吗
可以 。
自己制作金桔膏的时候是可以加一些蜂蜜的，因为金桔中含有一定有机酸物质，口感偏酸，直接熬制成金桔膏对于一些人来说，口感并不是很好 。
这时候加一些蜂蜜，既可以增加金桔膏的甜度，其次还可以增加其营养价值，可以更好的为人体补充营养 。
3自制金桔膏能保存多久
根据实际情况而定 。
自制的金桔膏由于没有添加任何的食品添加剂 ， 因此保存时间会比较短一些，根据自制金桔膏保存的环境温度不同 ， 那么其保质期也是不一样的 。
一般情况下如果金桔膏制好后放在常温下保存 ， 那么可以保存1-2周左右；但要是将其置于冰箱冷藏保存，在冰箱冷藏室的保鲜条件下 ， 可以延长金桔膏的保质期，能保存至少一个月左右，时间是比较长的 。
4自制金桔膏的做法
自制金桔膏制作方法比较多，以下列方法举例，具体做法如下：
食材：金桔、柠檬、老冰糖、纯净水 。
做法：
1、首先用盐水将金桔浸泡10-15分钟左右 。
2、时间一到，将金桔去蒂，然后用清水冲洗干净 。
3、然后把洗净的金桔用小刀在一端划开一个“十字”切口 ， 或将金桔表皮划开似灯笼形 。
4、之后把新鲜柠檬切片去籽，并将切片切成四瓣备用 。
5、随后往不粘锅中倒入500克清水 ， 加入250克的黄冰糖，中火煮开至冰糖完全融化 。
6、锅中冰糖全部融化后，转大火煮开，加入切好的柠檬切块和金桔，用小勺撇去浮沫 。
7、撇去浮沫后改小火继续熬煮 。
8、煮至汤汁浓稠，金桔变成金黄色半透明状即可盛出.
9、最后将其放入干净的玻璃器皿内冷却后冷藏保存即可冲服 。
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