1、生肉在冰箱冷藏室可以保存几天?冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周 。
拓展：
1、冷藏
把食物贮存在低温设备里 ， 以免变质、腐烂的一种保鲜手段 。一般冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库 。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率 ， 冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命 。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术 。但是 ， 并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3~10℃内储藏 ， 会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快 。
2、冷藏食品
冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏 ， 习惯上，我们把冻藏也成为冷藏 。冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻(又称冷冻、冷藏、保鲜)处理的食品 。急冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生 ， 从而得以大幅延长食品之最佳食用日期 。
食品能以冷冻方式保存数个月，长时间的冷冻须保持在至少摄氏零下18度(华氏0度)的低温，因某些冷冻柜无法达到如此的低温 ， 所以保存时间相大幅缩短 。
特别注意的是，冷冻只能减缓食物腐坏的过程，使微生物的生长过程停止，但却不能杀死他们 。因为冷冻只能减缓酶反应，因此在冷冻前 ， 食品制造商会漂白食品或添加化学物来停止酶反应 。
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2、生肉放冰箱能放多久?生肉能在冷藏放多久?有时候大家在卖肉到时候，会一次多买一点，就不用每天买肉 。那么不少人困惑，生肉放冰箱能保存多久呢？关于，生肉放冰箱能放多久？生肉能在冷藏放多久？我来为您一一解答！
生肉能在冷藏放多久
专家：冷冻最多不能超过半年温度最好在零下15-16℃ 。
前不久，上海福喜有限公司为多家餐饮企业提供过期肉的新闻，让不少马大嫂担心起来，家里的猪肉在冷冻箱里一放就是好几个月 ， 会不会也过了期而自己不知道呢？事实上，即使放在冷冻箱里保存，猪肉也是有一定保存期限的 。专家表示：猪肉冷冻后，最好在4-5个月内食用，否则不但会造成营养物质流失，还会产生一种名为李斯特菌的“嗜冷菌”，食用后可能影响人体健康 。
不同冷冻肉品保质期不同
肉品经速冻后置于-18℃保存的畜肉保质期长 。按照国际标准，冷冻肉品的保质期为两年 。一些经验标准为：红肉类包括猪、牛、羊肉等在内，保质期为10-12个月 。其中，牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些 。禽肉类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期比红肉类稍短，为8-10个月 。海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短，一般为半年左右，最好在4个月内食用 。
生肉放冰箱能放多久
冷冻猪肉4-5个月为宜 。小崔是太阳公社禽畜养殖的专家，他告诉采访人员 ， 由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以放入冷藏箱，否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质 。而针对保质期问题 ， 小崔也表示 ， 如果是真空包装、无菌处理，1年到18个月的保质期是可以做到的，但一旦拆开包装，这个保质期限就急速缩短了 。小崔同时表示，一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年 ， 冷冻温度最好在零下15-16℃ ， 随着保存时间越来越长，猪肉的营养会流失，口感变差，另外还会产生一种名为李斯特菌的嗜冷菌，不适合再食用 。
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