香蕉里面黑了还能吃吗,为什么香蕉中间会有黑色的东西，还能吃吗( 二 ) _生活百科

香蕉一般储存的时间在2-3天，平时我们会将买来的水果放在冰箱中，饶是如此，香蕉的储存时间也长不了多少。香蕉变质后会变黑，这时会出现，表皮变黑内里不黑的情况，还有可能出现表皮不黑内里变黑的情况。
香蕉选购注意事项
买香蕉首先应该观察香蕉表皮颜色，太绿或者太黄的香蕉都不要买。如果香蕉买回家不着急吃那么可以允许出现少量绿色。
正常的香蕉外表有大小不等的黑斑，外表没有棱角。反之市场上有一种香蕉，外表非常完美连一点点黑斑都没有，并棱角分明，这样的香蕉很可能是催熟过的。

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4、香蕉里面黑了能不能吃香蕉里面发黑需要根据变黑的程度来判断能不能吃，但一般还是建议尽量选择新鲜水果食用。
香蕉变黑主要是因为香蕉皮中含有酚类及多酚氧化酶，当香蕉表皮受到损伤的时候导致细胞破坏，经历一系列反应后生成邻黑色素，随着时间的延长，导致香蕉颜色逐渐从褐到黑，所以香蕉变黑不完全是由于食物变质导致，变黑也不代表绝对不能食用。
如果是因为放置时间较久或是被磕碰导致致使香蕉的表皮发生少量变黑，香蕉的里面正常或者少量部位变成褐色，那么这种情况是可以吃的。
香蕉的存放
小妙招1：清水冲洗
外面卖的香蕉表面上有催熟剂，过不了几天，香蕉就会熟透，香蕉皮会变黑，香蕉很快会坏掉，要想延长香蕉的存放时间，可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀，再用干抹布擦拭表面上的水分。在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。
小妙招2：分开放
将买来的香蕉一根根掰开，分开放，可以延长香蕉的存放时间，因为香蕉通过它们的茎连接，某些过早成熟的香蕉会将它们释放的乙烯气体扩散到其他连接的香蕉身上，这就像一个坏苹果会破坏一堆苹果。

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5、香蕉中间有黑心能吃吗香蕉中间有黑心不能吃，果肉有黑心说明腐败变质了，食用对身体有害。
由于香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质及多酚氧化酶，当香蕉表皮受到损伤时，细胞会被破坏，此时，正常情况下分隔在细胞不同区域的酚类物质和多酚氧化酶便会“相遇”，酚类物质在多酚氧化酶的催化下会与氧气反应，产生羟基醌，进而聚合形成邻苯二酚型黑色素，且反应时间越长，颜色越深。
但如果香蕉表皮上的黑点太多，就说明香蕉已经熟过头了，此时黑点会从表皮进入果肉里。因此，剥开香蕉皮后，如果果肉也呈黑色，说明香蕉已严重腐烂，不可食用。

扩展资料
香蕉保存方法：
1 ，香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积。
2，可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀。
3，最好将香蕉保存在8℃~23℃的环境下，因为高温容易使香蕉过熟变色，而香蕉在温度过低时易发生冻伤现象。
4，不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，影响口感。因此天热时可以将香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时可以用报纸等物品将香蕉包好保存。
香蕉食用价值：
1，香蕉富含膳食纤维和果胶，可促进肠道蠕动，促进排便。中医认为，香蕉味甘、性寒，而性寒能清肠热，味甘能润肠通便，较适用于肠胃积热所致的便秘。每天晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。