Attiéké的粘稠性较强，所以当地标准的吃法是用手抓 ， 黑人还喜欢在里面拌入西红柿洋葱肉块等等，一块儿用手抓 。
第二道主食是Alloco和Klaklo ，这两种主食对当地人来说是两回事 ， 对我来说基本是一回事，简而言之都是炸芭蕉（Banane plantain），区别在于前者是用正常熟度的芭蕉切片炸得 ， 后者是用表皮几乎黑烂的芭蕉捣成浆之后炸得 。大家可能会联想到我们武汉的传统 美食 炸香蕉，但是风靡程度和这里的炸芭蕉完全不可比拟，科特迪瓦是产香蕉芭蕉各种蕉的大国 ， 所以Alloco和Klaklo的制作成本相当低廉 。
面包和米饭也是科特迪瓦当地的主食，但是相比较Attiéké和炸芭蕉来说价格不那么亲民 。当地的面包和法国并无二致，有长棍面包或者全麦面包羊角面包巧克力面包（很少葡萄面包因为当地不产葡萄） 。科特迪瓦人做米饭有个特点就是尽量不做成白米饭，一般会加入少量香料或者蔬菜，但是加入量又不如我们中国人吃的菜饭那么多，仅仅只是为了调节口味 。
主菜
食材
猪肉并不太普遍，鸡肉自然也就成了当地人最青睐的廉价肉类 。当地有一种非常有名的鸡叫做Pintade珍珠鸡，也称非洲鸡，活着时候长的还蛮高贵 。
牛羊肉在科特迪瓦算是比较奢侈的食材了，我平时在街头买的小牛肉一公斤也要折合60人民币 ， 跟中国物价比起来都不算便宜 。不过当地的牛羊经常是放养的，尤其到了乡下遍地都是可爱的山羊，纯天然的肉质绝对不输国产 。
牛肉在当地最常见的做法也是熏烤 ， 烤熟之后拌洋葱番茄，撒入胡椒蒜瓣，这道菜被当地人称之为Choukouya 。每天晚上阿比让的闹市区就会冒出许多卖Choukouya的小摊，小摊往往就在嘈杂的大街边，蚊虫与尘土齐飞 ， 车声共人声沸腾，好不底层生活的气息 ， 如果你忍受的了的话 。
夜市以做打包为主，打包没有袋子都是纸包，一份也就十几块人民币 。当地人对这种 美食 无不赞不绝口 。我吃的不多 ， 评价还是相当不错的，牛肉口感筋韧而不老，口味略重但入肉，十分适合于下饭下酒 。
中餐讲究酱料入味食材 ， 西餐则是酱料与食材分离 。所以西餐里衍生出了中餐里所没有的酱汁体系 。到了科特迪瓦，前面说过食材的做法都比较单一 ， 所以酱汁就成为科特迪瓦人饮食习惯中非常重要的一环 。尤其是当地人往往喜欢把食材鱼呀肉呀浸泡在非常浓厚的酱汁里吃，与中国人法国人的习惯都想去甚远，大家可以通过以下一些图片随意感受一下 。
首先就是这种用玻璃瓶装的花生米啦烤椰丝啦之类的，
Chien在法语里的意思是小狗 ， 相传以前有不少黑心摊主挂羊头卖狗肉 ， 搞的很长一段时间人心惶惶都不敢吃烤串，把街头的烤串通称为chien 。
三明治
面包里要涂很多让人很不安心的酱汁 。
Gbofloto
可能是当地人最普遍的早餐，基本就是炸面团 。
丛林肉
最近有一种在世界舆论中风生水起的当地 美食 ：丛林肉 。相传最早的埃博拉病毒便是因为人类食用了染有埃博拉的丛林肉得来 ， 所以在目前的科特迪瓦市面上已经寻找不到丛林肉了 。
丛林肉指的就是在打猎打来的野生动物的肉，包括上面提到的猩猩、猴子，还有各种山猪、羚羊、蝙蝠（阿比让名菜烤蝙蝠）等等 。黑人不擅烹调，经常就是把尚有动物形状的丛林肉成块烤熟然后啃食，往往给人极强的视觉冲击力 。
在人们印象中，非洲地广人稀 ， 加上干旱人懒 ， 物资匮乏，似乎一年到头没什么可吃的 。其实，我们不必为这些黑兄弟操心，他们吃的没我们想象的那么差劲 。
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