1.首先把绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右;
2.沥干水分，将绿豆放入锅内，加开水，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;
3.盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火;
4.添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟 ， 撇去上浮的皮壳，再煮15分钟 ， 绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤 。
喝绿豆汤的好处
1、清热解暑
绿豆性凉 ， 细分的话，绿豆肉性平，绿豆皮性寒，而绿豆汤将豆皮中的营养物质全都煮出来了，汤汁也属于寒凉性食物，十分适合在夏季食用，可起到清热去火，凉爽避暑之效 。
2、利尿解毒
绿豆具有利尿下气的功效，在食物或药物中毒之后喝，能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痘毒、斑疹等都有驱毒治疗之效 。
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5、绿豆汤熬多长时间问题一：绿豆汤大概要煮多长时间制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味 。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法 ， 您不妨试试 。
方法一：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火 ， 当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟 ， 绿豆已酥烂，汤色碧绿 。
方法二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里 ， 再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。
方法三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。3-4个小时后 ， 绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
方法四：
将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。
方法五：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮 ， 绿豆很快酥烂 。
1、绿豆清热解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/两/人/次，5倍场
2、绿豆凉性 ， 体虚的人不宜多吃，一日最多3小饭碗
3、红豆汤是补血，两种豆没必要长期吃
4、绿豆和红豆由于相克 ， 性质一凉一热，一起做汤对身体虽没害处，但功效确相抵触 ， 白费功夫；绿豆去火效果一流，加入百合更加滋润
5、觉得热的时候和冰镇绿豆汤最好，如果一定要分时段，最好是晚饭后2个小时
早上不宜和 ， 太凉，容易头疼
问题二：绿豆水大概要煮多久？绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一 。就营养成分来说，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等 。绿盯有强力解毒功效，可以排除多种毒素，但这都是对生绿豆而言 。因此，在食用方法上特别值得注意的一点是，生绿豆清热解毒祛火的作用最强 ， 其营养成分及其所具有的药物功效，经过加热后都会随温度的变化而改变 。
因此，为了最大限度地保留绿豆的清毒功效 ， 应将生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5分钟左右即可 。否则，随着加工温度的升高和烹制时间的增长，绿豆所含的各种酶由于过热而失活，营养素含量也随之降低 。同时 ， 绿豆由生变至熟，这个过程中会发生某些物理和化学变化，其功效也发生了相应变化 ， 清热解毒的功效也会随之下降 ， 但对于脾胃虚寒的人来说，如果担心绿豆过于性凉，则可以等绿豆汤开后，多煮一个小时再饮用
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