主要是肉质和口感上的区别，导致价格上也有一定的差异
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5、买五花肉时,上五花和下五花有什么区别?按照我平时的经验 ， 上五花肉应该是瘦肉较少，肥肉较多 ， 特别适合做肉馅 。而下五花肉肥肉和瘦肉就分布的比较均匀了，适合做五花肉 。
肉食主义者说，五花肉是常见食材之一 。因为它肥瘦相间，有着较好的口感，吃起来更是肥而不腻 。不仅如此，五花肉的做法多种多样 ， 无论是红烧还是小炒，都能够满足家庭所需 。
我们就拿上五花肉来说吧 ， 在有的地方也叫做硬肋，通常在猪排骨外面的肉，一般剔除排骨之后，外面上下来的那块肉就叫做上五花肉 。上五花肉最大的特点就是肥肉多，瘦肉偏少一些，吃起来特别香，但是口感相对来说就有一些油腻了，通常上五花肉适合被用来制作成肉馅儿 。下五花肉有一些地方也叫做下踹，通常指的都是猪腹部上面的肉，这个部位的肉颜色也会偏深一些，而且肉质纤维也是比较粗的，肥肉和瘦肉分布的就会更加均匀一些 。做成红烧肉这样的美食卖相也是非常好的 。
最后呢 ， 在挑选五花肉的时候，一定要记得看它的颜色 。建议大家 ， 要选择呈现粉红色的猪肉，最好不要选择暗红色或很苍白的 。这两种五花肉 ， 多半是经过人工处理，然后再后期加工的 。然后还可以看层数 ， 五花肉基本是三层瘦肉，以及两层肥肉 。
对于我个人而言，五花肉上下花区别还是挺大的，根据每个人不同的需要 ， 可以选择五花肉的不同部位 。
原来上五花肉和下五花肉区别这么大！别再瞎买了，叮嘱家里人！这些生活小妙招 ， 生活小技巧 ， 居家小窍门，一休妙招来告诉你 ， 希望能够帮助到大家，谢谢！
有很大的区别的，相比较而言肯定是上五花更加的好吃的 。
上五花肉肯定要比下午还要好吃一些，这是因为肉的不同 。
我觉得肯定是有很大区别的，不然人们更偏向于某一种 。
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