1、青海有哪些特色美食去青海的小伙伴应该都不会错过这里的美食吧，在青海，好吃的美食很多，但是很多外地的朋友却不太了解，今天就为大家介绍一下青海有哪些特色美食，这些美味你都吃过吗？
青海特色美食――羊肠面
羊肠面是西宁地区很常见的一道美食，以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食 。
做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤 。
青海特色美食――手抓羊肉
手抓羊肉大家应该都知道 ， 手抓羊肉相传有近千年的历史 ， 原以手抓食用而得名 。
因为需要靠手抓、撕，或藏刀切割手抓羊肉这种独特的吃法来吃羊肉，所以取名手抓羊肉 ， 虽然现在已经不用手抓着吃了，但是叫法延续至今，手抓羊肉肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口，没有很重的羊膻味 。
青海特色美食――甜醅
甜醅是西北地区的小吃，用燕麦或青稞制作 。甜醅深受西宁当地人民喜爱，甜溢酒香，味美可口 ， 多以玉麦（即莜麦）、青稞之类为原料 。
既可调节饮食，又可以供宾客，酿造过程讲究干净卫生 。
青海特色美食――夹沙牛肉
夹沙牛肉是一道传统菜肴 ， 外皮酥香、内里Q弹，牛肉和鸡蛋的香气混合在一起，味道非常有层次感，深受吃货们喜爱 。
青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉 。
青海特色美食――酿皮
酿皮是青海地方风味小吃，在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见 。
蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条 ， 配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长 。
青海特色美食――青海土火锅
去过青海的人青海土火锅当然是一定要吃的 ， 它的味道相当丰富 。
青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”羊肉清汤加少许酸菜制成，如果喜食辣 ， 那再好不过，青海土火锅口味偏重香辣 ， 但汤色清亮，滋味天然醇厚，尝一口肥腻感全无 。
文章插图
文章插图
2、青海有名小吃有哪些 青海有哪些有名小吃1、酿皮是青海地区的传统小吃 ， 所指食物是和我们说的凉皮其实是一种东西，只不过不同地区的叫法不同而已 。对于青海人来说，说到酿皮没有人不熟悉 ， 因为这是他们经常会吃的小吃，不仅可以当主食，也可以当菜，而且吃起来绵软润滑、酸辣可口 。
2、很多人听名字根本无法想象这是一道什么样的小吃，甚至有的外地人听到名字就转身走了 。其实这是一道用菜籽油煎成的薄饼，因为在煎的时候需要多次从四周浇油，仿佛狗撒尿一样，所以才取名狗浇尿 。虽然名字不好听，但是吃起来是真的香 。
3、青海人称馒头为馍馍 ， 而馍馍在青海又只是一个总的称呼，因为在青海 ， 馍馍的品种实在是太多了，这j锅馍馍就是其中之一 。j锅馍馍是用金属的j锅模具烤制而成的，吃起来外脆内软，香气扑鼻 。
4、甜醅是青海的特色小吃，是用莜麦或者青稞为原料 ， 去外壳，洗净后蒸熟 ， 待放凉后加入甜醅曲发酵而成，其做法和我们南方这边的甜酒是差不多的 ， 只不过甜酒是用糯米做的，相对来说，青海的甜醅吃起来会更香 。
经验总结扩展阅读
- 四川美食,舌尖上的美食――四川，低调又惊艳，去四川必吃的6款美食
- 都江堰美食全攻略,都江堰好玩又好吃的
- 清明时节的经典美食有哪些,清明节吃啥美食 清明节吃什么传统美食
- 湖湘文化的内涵,湖湘文化的特色
- 豆腐制作方法美食天下菜谱做法,香葱烧豆腐的美味做法？
- 豆角焖面是哪里的特色,豆角焖面面食者的最爱，豆角需要提前煮熟吗？
- 团购品牌美食排行榜名字,合肥十大美食排行榜是怎样的？
- 南瓜可以做什么美食,南瓜做的美食
- 贵阳有什么好吃的美食,贵阳的美食有什么 贵阳美食有哪些
- 青海铝合金纱窗品牌排行榜,中国十大纱窗品牌是哪几家