紫苏可供药用和香料用 。入药部分以茎叶及子实为主 ， 叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷 。叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味 。种子榨出的油，名苏子油，供食用 ， 又有防腐作用，供工业用 。
解表散寒、行气和胃、理气安胎
紫苏为唇形科一年生草本植物，具有特异的芳香，具有解表散寒、行气和胃、理气安胎等功效 。
1、解表散寒：紫苏辛散性温，能散表寒，发汗力较强 ， 用于风寒表症 ， 见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，又可与香附、陈皮等同用 。
2、行气和胃：紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆 。偏寒者 ， 常与砂仁、丁香等温中止呕药同用；偏热者 ， 常与黄连、芦根等清胃止呕药同用 。
3、理气安胎：紫苏辛则能行，兼有理气安胎的功效，常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍，用于妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症 。
风寒感冒、脾胃气滞、妊娠呕吐者
气虚、阴虚、温病者
准备适量紫苏、鸡蛋等食材，油热将食材倒入进行翻炒 ， 开锅即可食用，能够起到止咳化痰的作用 。
取适量紫苏等药材放如锅中，加水后大火煎开，锅开即可饮用，能够有效的缓解便秘等症状 。紫苏的功效是具有一定的解表散寒、行气和胃的作用 。风寒感冒引起的咳嗽可用于缓解妊娠引起的呕吐,还可用于鱼蟹中毒等 。紫苏的苏梗、苏子都能用,苏梗的功效主要是理气宽中和止痛、安胎,而苏子润肠通便效果比较好,能有效地避免便秘的出现,还能减少痔疮以及肠胃疾病的发生 。紫苏也可以直接食用,吃的方法是拌菜 。
紫苏油有什么功效与作用 1、紫苏油主要功效有:预防及改善心脑血管疾病;延缓衰老、清除自由基、健脑,促智,提高思维能力 。2、紫苏油由于含α-亚麻酸特别高,属于不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,降低血压、抗凝溶栓,改善心脑血管疾病 。3、脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱合脂肪酸,不饱和脂肪酸是人体所必须的而又无法合成的脂肪酸 。
紫苏的用途有做汤，生吃，做奶茶 ， 现在眷茶有一款奶茶就是用紫苏做的 。
文章插图
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3、生活小常识:苏叶的功效与作用苏叶又叫紫苏叶、紫苏、赤苏、香苏叶、皱苏、尖苏、鸡冠紫苏，苏叶的功效是散寒解表，理气宽中，苏叶的作用是治风寒感冒 ， 头痛，咳嗽，胸腹胀满，但是温病及气弱表虚者忌服苏叶 。下面跟随生活小常识我来了解苏叶的功效与作用吧!
苏叶的功效与作用
苏叶的功效
苏叶用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者 。苏叶能发散表寒，开宣肺气，苏叶可与生姜同用 。兼有咳嗽者，苏叶常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等 ， 如苏散 。苏叶用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证 。苏叶具行气宽中，和胃止呕功效 。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，苏叶可与黄连同用 。偏气滞痰结者，苏叶常与半夏、厚朴同用 。苏叶又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果 。苏叶用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻 ， 单用或配生姜，
白芷煎服 。
苏叶的作用
苏叶也叫紫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能 ， 主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症 。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能 。苏叶全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油 ， 长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效 。
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