6、坐油炒鸡蛋：这个炒鸡蛋的要求是鸡蛋要炒的非常蓬松软嫩，类似于鸡蛋松那样的效果，所以要求油多些 ， 火大些，鸡蛋一下就会蓬起老大，用铲子分开你想要的大小出锅，这样才嫩 。
7、滑羊肉：五成热的油，用手掌在油面试一下，手心比较热了就差不多了 ， 别洗了手就行，下羊肉，打散，变色就出来了 。
8、坐锅准备炒菜，炒的油放一点就可以了，或者可以把鸡蛋里沉淀的油倒进锅里去 ， 这样炒出来油不会太大，下葱姜蒜炒几下 。
9、然后下羊肉和鸡蛋炒几下就下汁，记得把汁搅匀再下，不然淀粉全在下边 。快速炒开出锅 ， 记得端出去的时候先给自己拨点出来，不然等你涮完锅就没了 。
苹果苜蓿芽手卷
材料
主料：紫菜手卷皮一张，苹果半颗，芦笋三根，苜蓿芽少许 ， 优格一匙 。
做法
1 。苹果切成长条状 ， 芦笋入沸水稍微烫熟，放凉备用 。
2 。将紫菜皮卷成筒状，塞入一半的苜蓿芽垫底 。
3 。接着放入苹果条、芦笋 ， 再将剩下的.苜蓿芽放上去，淋上优格即成 。
苜蓿芽菜肠仔包
材料
高粉220克，全麦粉80克，蜂蜜40克，酸奶60克，盐1小勺，酵母粉1小勺，牛奶140克，橄榄油10克
【醋溜苜蓿做法图解,木须肉是一道营养价值非常丰富的菜肴，具体做法是什么呢？】做法
1、所有材料搅拌成光滑有弹性的面团，进行第一次发酵 。
2、发酵好的面团分成四个65克、三个74克的面团，搓圆 。
3、松驰10分钟后，四个面团各搓成长条状对折，中间放上肠仔 。
4、另三个面团擀开卷起成，整成橄榄形或长条面包形 。
5、进行第二次发酵 。。
6、烤箱190度烤15分钟左右 。
7、我这拍的都是长条形面包，吃的时候可以中间切开抹沙拉酱，放上奶酪片，再夹上苜蓿芽和肠仔，想要好看再挤上芥末酱 。
小诀窍
用切开的方式可以夹更多的蔬菜，我喜欢 。如果不是自己发的芽菜让我大量的生吃 ， 我还真不敢吃，不管它是打着有机 。
苜蓿肉
材料
猪里脊肉 ， 东北黑木耳，鸡蛋 ， 姜，葱末 ， 酱油，料酒，香油，盐，味精
做法
1 。脊肉切成丝，木耳洗净，撕成小朵 。鸡蛋磕入碗内，加少许盐和水打均匀 。
2 。锅置上火，加少量油烧热，下鸡蛋炒熟后剩在碗里 。
3 。原锅内加油烧热，下入葱姜末煸出香味 ， 再下入肉丝煸炒到散白，加料酒，酱油，味精，盐 ， 随后将鸡蛋，木耳一起下锅，翻炒均匀 ， 淋上香油即可
水炒苜蓿虾仁
材料
对虾仁150克，鸡蛋5只，上汤200克，葱，姜，料酒，香油
做法
1、鸡蛋打入碗内 ， 虾仁洗净，片成抹刀片，放入滚水里略烫捞起 ， 倒入鸡蛋碗内搅匀 。葱、姜切成茸，
2、烧热锅，下上汤并放入葱姜茸、盐、味精、料酒煮滚，把虾仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可 。
文章插图
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5、醋溜苜蓿做法图解1、五花肉洗净切片放在容器里放一点水淀粉；
2、倒料酒拌匀；黄瓜洗净切片；
3、炒鸡蛋；木耳泡好洗净；
4、葱炝锅倒五花肉煸炒八分熟；
5、把黄瓜木耳鸡蛋都到锅里煸炒；
6、倒醋煸炒；煸炒均匀出锅装盘 。
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