【原料】羊肉150克,鸡蛋150克,干木耳25克 , 黄瓜25克(可以不要哦),醋15克,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油3克 。
【制作过程】
①将羊肉肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝(亦可切片) 。鸡蛋磕入碗中,加少许盐(亦可不加) , 用筷子打匀;
②干木耳加开水泡15分钟 , 去掉根部,撕成块 。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形 。葱、姜切成丝;
③炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;
④炒锅上火 , 加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒 , 至八成熟时 , 加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
材料 苜蓿、木耳4片、红萝卜半条、葱末1小匙、蒜末1小匙
调味料 糖1大匙、醋1大匙、太白粉水2大匙
烹调步骤 1.木耳放到水中,泡开后切丝;红萝卜削皮后,切成丝状备用
2.将糖、醋和太白粉调和作成酱备用
3.把苜蓿切片后,放到滚水中烫一下捞起
4.起油锅,爆香葱末、蒜末 , 再放苜蓿、木耳、红萝卜翻炒,最后倒入己调好的酱,炒匀即可上菜

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3、醋溜木须是木须肉吗?醋溜苜蓿(木须)·······是清真菜名;木须肉·······是大教的菜名 。您就琢磨着区别吧,已答复的几位不要误人子弟 , 听你们的人家去清真馆儿要木须肉给打出来,你负责?
醋溜木须是一道香气浓郁,酸甜可口 , 色香味俱全的美味佳肴 。醋溜木须需要里脊肉作为主料,辅以鸡蛋、葱、姜、等,做法简单,上手容易,是一道非常好的家常菜 。
完完全全不是一个东西,不过也大同小异吧,一个是醋溜的一个是清炒的 , 味道不一样,配料差不多
木须肉是由瘦肉鸡蛋黄瓜木耳做成的
是的吧 。。。

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4、苜蓿怎么吃苜蓿俗称金花菜,是一种多年生开花植物 。苜蓿的营养价值很高,具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效 。那么你知道苜蓿的吃法是什么吗?苜蓿可以怎么吃呢?以下是我帮大家整理的 , 供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友 。
醋溜苜蓿
材料
主料:羊上脑(羊里脊)3两
辅料:鸡蛋2个
调料:酱油,盐 , 香油,米醋 , 葱姜蒜,料酒,白糖,淀粉
做法
1、炒的羊肉最好用羊里脊或者是后腿,其它部位不够嫩 , 当然你要能买到最小的那条里脊,那更棒!只是更贵,呵呵 。
2、所有牛羊肉切片都不能顺着纹理切 , 必须横切,就是刀要和纹理成九十度角去切,这样把纤维切断了 , 肉才会嫩,不然你嚼皮筋儿去吧!
3、鸡蛋打散,羊肉用料酒、一点盐抓匀,然后放一点鸡蛋液,再入淀粉抓匀就行了 。
4、葱姜蒜剁细 , 葱和姜稍多些,尤其是姜,它和醋会生出特别的香气,切记!
5、调一个汁:酱油10克、醋15克、盐3克、白糖5克、料酒10克、香油一点儿、淀粉够把汁收稠就可以,因为每家用的淀粉不一样 , 就自己看着来吧!不行先用白水勾一个试试,最后把葱姜蒜的一多半放进汁里,不要放的太早,要炒的时候再放,不然早早放进去都泡烂了 , 味道变了,另一些留着炝锅用,切记!
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