蛋黄是丰富的锌来源 ， 其含有的卵磷脂也非常高，是营养价值最丰富的食材 。生活中很多人觉得蛋黄胆固醇高，因此吃鸡蛋的时候只吃蛋清不吃蛋黄，其实这个做法是非常错误的，因此你把蛋黄丢弃的同时，也把蛋黄中锌元素都浪费掉了 。
锌的重要性：
1.锌是促使人体生殖系统发肓的重要物质：
它是人体生殖器官发肓的重要物质，能使前列腺等生殖器官正常的发肓，并且具有极强的维护作用 ， 特别是对于男性来说至关重要，人体一旦锌的摄入不足，就会造成人体身体的正常维护和生理的正常运作 ，
2.锌能维持细胞正常健康的重要物质：
锌可帮助蛋白质的合成，维持人体内酸碱度的平衡 ， 人体内酸碱度一旦打破，就会降低人的免疫能力，包括更容易患上各种疾病 ， 还有各种慢性病都会产生，并且锌还具有促进胶原蛋白形成的重要物质之一，胶原蛋白是人体皮肤表面的自然蛋白，对皮肤具有极大的积极作用 。
：五种食物最补锌–人民网
补锌常见就两种方法，药补和食补 。
药补：1.口服葡萄糖
有些人不仅缺锌 ， 还缺钙、铁等 。那么葡萄糖酸钙口服液和葡萄糖酸锌口服液就是这类人的最佳选择了 ， 定时服用葡萄糖口服液，钙、铁、锌同时补，见效快 。
现在市场上有很多品牌的补锌药片 ， 都可以达到很好的补锌效果，而且也富含其他的人体微量元素 。
食补：一般来说补锌最好的方法都是通过食物和补锌片相互结合的：
食物方面：在平时的饮食中吃一些含锌量高的食物，比如：
海产品：牡蛎、贝干、虾米、鲈鱼、泥鳅、田螺等 。
肉类：牛排、香肠、羊骨、羊肉、猪肝、驴肉等 。
蔬菜类：口蘑、上海青、魔芋、红薯、芥蓝等 。
水果：苹果、梨、柠檬、猕猴桃等 。其中牡蛎的含锌量是最高的 。
缺锌的危害：厌食：缺锌时味蕾功能减退 ， 味觉功能降低，食欲不振，进食减少，消化能力也减弱；
生长发育落后 。
头发稀少发黄 。
容易感冒：缺锌者免疫功能降低，易患各种感染性疾?。ǜ剐骸⒏忻暗?。
多吃海蛎子 。
海蛎子又叫生蚝、牡蛎，富含非常丰富的锌，所以适合经常食用 。在购买时尽量选择鲜活的，一般海边很便宜 。海蛎子吃之前先用牙刷刷干净外壳 ， 然后下水煮熟即可，不要煮过了，否则影响口感的 。吃海蛎子要多蘸醋 。此外，鱿鱼干、麦芽、瘦肉、鱼类、牛奶等含锌也很丰富 。
水果里面 ， 苹果含锌量最高，其次是鲜枣、梨、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘等 。所以每天应该保证吃一到两种水果 ， 能满足人体补锌的需要 。吃水果要注意不要空腹 ， 饭后1–2小时吃比较好 。
多吃富含锌的蔬菜、植物性食物 。
蔬菜、植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等 。这些要多吃，小编建议可以多喝豆浆，容易消化吸收 。多喝小米粥也不错，养胃安神也能补锌 。
营养全面不要偏食 。
如果能保证营养全面 ， 不偏食，其实锌元素就足够了 。尽量不要有忌口的食物，所谓五谷杂粮都要吃才行 。特别是小孩子，不要喜欢吃着不喜欢吃那，家长应该引导孩子均衡饮食 。
慎重服用补锌药剂 。
所谓是药三分毒 ， 如果孩子没有明显的缺锌症状（食欲不振、乱吃石子等东西），尽量不要吃各种的酸锌口服液等，过度的补锌也不好 。
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