2、颜色不同：生抽是红褐色的 ， 而老抽是棕褐色并且有光泽的 。
3、用法不同：生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的比较多 。而老抽一般用来给食品着色 。
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5、酱油生抽老抽有什么区别酱油老抽和生抽的区别是：用途和制作工艺不同 。
1、用途不同：
生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多 ， 生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽 。老抽一般用来给食品着色用 。如做红烧等需要上色的菜时使用比较好 。
2、制作工艺不同：
生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲 ， 经天然露晒，发酵而成 。老抽酱油是在生抽酱油的基础上 ， 加焦糖色经过特殊工艺制成浓色酱油 。
酱油发展历史
酱油是从豆酱演变和发展而成的 。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述 。
此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等 。公元755年后 ， 酱油生产技术随鉴真大师传至日本 。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国 。
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