1、怎样识别蜂密真假 1、闻味道 ， 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味 ， 您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果 。
2、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳 。
3、看颜色，不同的蜂蜜有不同的颜色，比如洋槐蜜只有水白色和微黄色，水白色极少，一般都呈微黄色，百花蜜一般呈现琥珀色或者深琥珀色 。
4、看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜 ， NO ， 不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，有点稀稀的，这是正常的，一般天然波美度都可以用仪器简单的测量出来，而纯假蜜是无法有明确的波美度的
5、尝味道 ， 舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证 。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉 。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味 。
6、含杂质鉴别：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜无沉淀析出 。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜 。
7、含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开 。
8、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅 。可用两手指揉搓，以感到黏腻为好，有颗粒感的则含糖 。
9、结晶鉴别：真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感 。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感 。
10、铁丝鉴别：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。
市面上的蜂蜜太多，真假难辨，很难买到真正的蜂蜜 。今天给大家分享一些辨别真假蜂蜜的方法 ， 一起来看看吧！
蜂蜜真假难辨 ， 快来学学这一招 ， 再也不怕买到假蜂蜜
这三个方法教你怎么辨别蜂蜜的真假
如何辨别真假蜂蜜？
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2、怎么辨别真假蜂蜜?查看成分 ， 仔细看检测报告 ， 集合了解的蜂蜜情况选择纯正蜂蜜 。纯正蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物 ， 经过充分酿造而成，富含多种能被吸收的成分 。
1、看黏度
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下 。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽 。
2、倒置蜜瓶
倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡 。
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