2.把大蒜去皮放进一个无水无油干净的瓶子里，密封好，放在冰箱里冷藏，这种方法保存的大蒜半年可以不发芽干瘪 。这种方法用起来很方便，炒菜的时候只需拿出几颗就可以直接用了 。
以上就是对超市买的大蒜很容易发芽的问题的回答，温度和湿度是决定大蒜是否发芽的重要因素 。买到大蒜后尽快食用，或者按照文中介绍的方法来保存 。
大蒜头是在五六月份收获，收获的新蒜阴干后，放在干燥通风的地方，一直可以吃到初冬都不会发芽 。到了冬季，气温下降后，大蒜为了繁殖后代会自然发芽，不管你放在冰箱，还是什么地方 ， 都逃脱不了这个命运 。
那问题来了，就是题主出的题目，为什么超市里的大蒜不发芽？大蒜发不发芽其实和超市没有关系 ， 重点是保存大蒜的商家，因为超市进的大蒜，几天就销售完毕，大蒜到超市还没有返回劲 ， 就到了消费者手中，正好进了你的家门，它受到的辐射影响失效 ， 开始要发芽了 。保存大蒜的商家不让大蒜发芽的秘密是他们使用了放射性物质，辐照大蒜 ， 不让发芽 。这个方式国际通用，土豆也是利用这种方式保存，没注意到现在这个季节买回的土豆放几天就发芽吗？
家庭防止不了大蒜发芽，过多的大蒜 ， 长期保存可以剥皮后冷冻，冷冻大蒜使用没有任何影响 。还可以做成黑蒜保存，黑蒜就没有发芽的危险，常温可以保存一两年 。家庭可以利用电饭锅简单制作黑蒜 。
以前我在批发市场门口开饭店，后来感觉蔬果批发挺挣钱 ， 就关了饭店也跟着去搞了三年的果蔬批发 ， 大蒜做为比较耐放的蔬菜 ， 也是我经常经营的项目 。
【为什么大蒜在超市不发芽,为什么大蒜头在超市里不发芽，买回家放几天后就发芽了？】一 ， 超市大蒜头不发芽的原因
说起大蒜，相信家家户户多会准备一点的，毕竟大蒜无论是用来做下饭小菜，还是烹饪调料，多是一种不错的特殊食材了 ， 但是我们在购买大蒜的时候，有没有想过，为什么超市里的大蒜不会发芽
但只要我们买回家以后就会发芽了，是因为超市里的大蒜储藏条件比较好，还是因为什么原因了 ， 于是带着这个问题，我专门去超市咨询了一位工作人员，今天就把他告诉我的答案整理整理告诉大家
根据这位工作人员所说，之所以超市里的大蒜不容易发芽，主要是因为储藏条件问题，销售速度问题了，首先就来说说储藏条件问题吧，不知道大家知不知道 ， 大蒜要想发芽，那么最佳温度就是常温温度的
所以超市在储藏大蒜的时候，多是把大蒜放到温度比较低的地方，而只要放到温度比较低的地方了，那么大蒜的发芽条件也就达不到了，而温度要求一达不到了，那么超市里的大蒜也就不会发芽了，
至于大蒜的销售速度问题，也是比较好理解的，因为超市在销售大蒜的时候，多是很快就可以卖完的，而大蒜一但很快卖完了 ， 那么超市里的大蒜就是想要发芽，也是没有时间的，所以这个销售速度问题，
也是比较重要的问题了，至于大蒜发芽以后还能不能吃，我的个人意见是不能再吃的，因为大蒜只要发芽了，那么大蒜的营养价值就会全部补充胚芽了，而营养价值一但补充胚芽了，那么这个大蒜也就不好吃了
问:为什么大蒜头在超市里不发芽 ， 买回家放几天后就发芽了？
这个题目居然这么多人都相信，居然回答的这么有理有据 。
还是经过实践经验后再提问题和回答问题吧，否则会贻笑大方的 。
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