冰糖是如何制作的？
设备与原料
设备：炉灶一个，鼓风机一台，夹层锅一个（或大锅小锅各一个），大缸一个，水桶数个，搅棒二根，浅盘数个，水瓢二个，湿度表数支 ， 土炕一座，原料：白糖100斤 ， 白矾1斤，干净水35斤 。
工艺流程
加水：白糖100斤加水35斤搅拌均匀，使糖溶解 。
熬制：熬制前在夹层中加入植物油、豆油、菜油、花生油均可，或者大锅加油，小锅放在大锅里（需要支起，不能接触锅底，这样可避免把糖熬焦） 。锅准备好后 ， 将糖液倒入上层锅内，待糖液煮开再熬五六分钟，然后加入用1斤水溶解的1斤白矾溶液 。当糖液内温度升到150℃时 ， 停火降温出锅 。
结晶：糖液出锅入盘后，盘要放在炕上用被子盖好，当天盘内温度要保持在90℃左右，降到第七天为止 。如温度不够，可加火升高炕温 。一般情况，糖液在结晶过程中，怕冷不怕热 。保持气化越长 ， 冰糖结晶率也越高 。
包装：当糖液完全结晶后就可出盘包装
文章插图
文章插图
4、冰糖的做法有哪些呢?冰糖的做法有哪些呢？
一、冰糖是什么样的食物？
冰糖是我们大家生活当中必不可少的一种食物，很多的时候，冰糖都被拿来当做一种调味料，冰糖不仅能够用来做饭泡水喝 ， 而且冰糖还能够当作一种中药去使用 ， 而冰糖本身不仅能够增加甜味，还能够达到去火的功效，很多的小吃当中都有冰糖的加入，比如说我们大家熟知的冰糖葫芦就是使用的冰糖 ， 所以冰糖是一种家家户户都会使用的食物 。冰糖根据制作过程的不同，还分为单晶冰糖多晶冰糖以及保健冰糖等等，但是无论是哪一种冰糖 ， 它的原材料都是用白砂糖所制作而成的 。
二、冰糖是怎么制作的？
冰糖的制作方法是比较简单的，只需要把白砂糖和清水按一定的比例进行融合，然后加入一些植物油，用火进行熬煮，再添加一些白矾加工成的糖液 ， 需要在90度左右的温度当中进行放置 ， 随后温度需要每天降低结晶，之后就形成了我们大家所见到的冰糖 。
三、大家平时都是怎么食用冰糖的？
大家在平时吃冰糖的时候，很多时候都是当做甜味剂去使用的，比如大家在炒菜的时候会添加一些冰糖去增加菜品的甜度 ， 或者是给肉类上色，除此之外，有人还会在平时把冰糖和菊花枸杞等等放在一起泡水喝，这具有清热降火的功效，还有就是用冰糖去做糖果吃，这都是大家在平时经常会用到的冰糖的使用方法 ， 其实无论什么样的方法都能够在最大程度上发挥冰糖的作用，但是冰糖毕竟是一种糖类，大家在吃的时候一定要注意适量，因为过量的食用冰糖有可能会导致人体的糖分含量升高 ， 特别是对于有高血糖疾病的人来说，一定要控制冰糖的摄入量 。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶 ， 是由蔗糖加上蛋白质原料配方 ， 经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色 ， 结晶如冰状，故名为冰糖 。冰糖可以增加甜度，还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料 。
做法还是比较多的 ， 比如说可以通过调制的方式来制作成糖醋里脊 ， 也可以做成红烧肉，然后也可以用来制作冰糖葫芦，可以制造成冰糖萝卜水，冰糖炖雪梨 。
经验总结扩展阅读
- 压力罐放水总是有气怎么解决,我家的压力罐气多水少，水龙头放出的水老是有气，
- 小米Color手表: 强大功能和智能设计的完美结合,小米手表哪款支持微信
- 瘦身贴有用吗,瘦身贴真的有用吗能减肥吗，瘦身贴副作用遭曝光
- 表达冬天寒冷的文学句子,描写冬天寒冷的句子
- 濮阳丹江水从哪来的,南水北调的水怎么来濮阳的
- 年轻人与老人相处最好的方法,吴倩说对待老人只有真诚和耐心，你觉得青年和老人该如何相处？
- 跟长辈一起吃饭要注意什么,与长辈吃饭时的礼仪
- 打开的可乐能放多少天,可乐开瓶后能放多久
- 女士戴什么品牌的手表比较有档次,女生戴什么手表有档次
- 婴儿d,婴儿如何合理的补充维生素D？