1、生菜可以生吃吗?可以的，可以做成凉拌生菜食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：生菜 两个、油 一勺、盐 一撮、大蒜 两瓣、红尖椒 几个、白糖 3勺、醋 三勺、生抽 两勺 。
1、第一步把生菜掰开，用盐水泡10分钟 ， 冲洗干净 。
2、然后使用菜刀把大蒜，辣椒切好，放一旁备用 。
3、碗中放入蒜泥、白糖、醋、生抽、盐、油搅拌均匀 。
4、锅内放油加热，放入辣椒，小火炸 。
5、将辣椒油倒入酱汁中 ， 拌匀 。
6、拌匀后倒入生菜里，拌匀，完成 。
生菜可以生吃 。
生菜生吃营养更丰富 ， 但是吸收却不是很好 。而且生菜熟吃更安全 。
生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒 ， 再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍 ， 因此，生菜更适合熟吃 。
常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收 。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎 。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素 ， 防止便秘 。
扩展资料
生菜生吃清洗方法：
1、生菜用盐水洗
生菜在清洗的时候 ， 可以用盐水清洗 ， 大家把生菜择好以后，在盆中放入清水 ， 然后加入适量的食用盐，调匀以后把生菜放在里面浸泡，泡制二十分钟以后取出，再用清水多冲洗几次，就能让生菜表面的农药残留全部消食，再生吃的话也会很安全 。
2、生菜用淘米水洗
平时想生吃生菜时 ， 可以用淘米的水去清洗生菜，把生菜全部分成一片片的叶子，直接放在淘米水中，然后用手来回晃动，要让每一片叶子都与淘米水接触 ， 把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉，再用淘米水浸泡一会 ， 取出用清水洗净 ， 就可以直接生吃了 。
3、生菜不能用热水洗
大家生吃生菜时，一定要记得不能用热水清洗生菜，不然生菜质地会变软，失去它脆嫩的口感，不过想炒制生菜时 ， 可以直接把生菜用沸水焯一下，这样能让生菜表面的寄生物全部去掉，人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了 。
参考资料来源：人民网-生菜生吃好还是熟吃好 生菜生吃怎么洗比较干净
洗干净就不会生?。?洗干净就不会有问题了！
生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌 。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收 。生菜还能保护肝脏 ， 促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎 。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘 。
科学家最新的研究发现，球形生菜中含有一种原儿茶酸物质，对胰腺癌有明显的抑制作用 。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用 。
生菜吃法甚多 。在汉堡包中 ， 生菜是不可缺少的组成部分 。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人 。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助 。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右 。
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