1、萝卜空心是坏了吗? 萝卜是我们经常吃的蔬菜，它本身就有滋补功效，所以平时和牛肉、羊肉一起炖是很不错的搭配，特别在冬天吃的时候可以补气 。买萝卜的时候一定要买新鲜的 ， 这样就能避免买到空心的萝卜 。不过空心萝卜还是可以吃的 ， 但是不新鲜 。
萝卜空心是坏了吗
萝卜空心并不是坏了 。这种情况一般和萝卜的品种以及种植情况有关，比如供水、施肥不当 。再就是放的时间久了，萝卜中的有机物通过呼吸作用被逐渐分解，水分也将流失，出现糠心的情况 。长时间的呼吸将导致白萝卜的有机物被消耗 ， 营养价值将大大降低 。因此，白萝卜放了很长时间会空心 。而且味道不如新鲜萝卜 。
白萝卜怎么挑选没有糠心
1.看皮：全身为白色 ， 表面光滑的最好 。
2.看胡须：只有一个主须，没有其他小的杂的须 。这种说明萝卜产区的水比较饱满，这样的萝卜不容易糠心 。
3.观察圆圈：一定要选择尾巴圆圈小的，以免糠心
4.掂一掂：您可以将白萝卜拿在手中掂掂 。一般而言，白萝卜越重，越嫩，糠心就越难 。
5.敲一敲：您可以用手指轻拍白萝卜 。如果声音听起来清晰，则质量更好 。
白萝卜怎么放不会空心
首先用刀切掉新买的萝卜头的叶子 。因为这样做可以防止萝卜在保存期间继续生长 。这是因为萝卜的茎具有很强的再生能力，一旦温度和湿度适当 ， 新的茎和叶可能会再次生长 。
然后准备一个塑料袋，将萝卜放入塑料袋中以排出内部的空气，打结，然后将其放入冰箱保存 。冰箱中0℃-5℃的温度可以确保萝卜不会使茎再生 。这样，即使保存了冬天萝卜也不会被破坏或变质 。
文章插图
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2、萝卜空心了还可以吃吗?可以吃，但口感极差 。
萝卜空心与品种、土壤、播种期、施肥、贮存等相关 ， 空心的萝卜没有产生毒素，可以食用，但是这种萝卜的口感较差，而且所含的营养物质也受到影响，因此购买白萝卜时，建议挑选新鲜、质重饱满的 。
空心萝卜虽然口感、营养价值受到影响，但适量食用并不会导致身体不适，若白萝卜不仅空心 ， 还有霉变、腐烂等现象 ， 食用后会引起肠胃不适 ， 甚至可能导致中毒 。另外，空心萝卜中含有膳食纤维、芥子油等成分，过量食用容易加重肠胃负担 ， 可能会引起消化不良、胃肠不适等 。
白萝卜清脆辛辣，有炒食、炖汤、凉拌、腌制等多种吃法，而空心萝卜大多是炒食和炖汤，因为其质地变软 ， 不适合凉拌、腌制等做法 。
清炒萝卜丝
材料
白萝卜、红椒、猪油、盐适量 。
做法
1、将白萝卜洗净，去皮切丝，红椒去籽切圈；
2、炒锅内放适量油，下萝卜丝 ， 大火翻炒，至色变透明；
3、入红椒圈炒匀，盐调味即可 。
白萝卜排骨汤
原料
白萝卜，排骨 ， 葱 ， 姜 ， 料酒，盐 。
做法
1、将白萝卜洗净，去皮切块；
2、排骨洗净，放入沸水锅中，焯烫出血沫，捞出冲洗干净；
3、将白萝卜、排骨放入炖锅中，加适量水；
【萝卜空心能吃吗,萝卜空心是坏了吗？】4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右；
5、出锅时放适量盐，撒上葱末即可 。
避免萝卜空心
1.选择小型萝卜种植
种植萝卜的时候要选择小型萝卜种植，这样萝卜吸收水分、肥料较均匀，更适合掩埋在土壤中生长，而且种植萝卜要选对时间，其大多是在秋季栽培，不要过早种植 ， 这样也可以避免萝卜发生空心的情况 。
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