来源：人民网-食物之间“禁忌”存在吗 科学实验击破谣言
鹌鹑蛋不能和螃蟹一起共食 ， 会引起中毒 。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨 。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨 。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分 。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助 。螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
但中医认为鹌鹑蛋不能和螃蟹一起共食，两者一起服用会引起中毒 。我们要严格按照饮食搭配，不然对我们的身体健康有极大的危害 。
鹌鹑蛋适宜人群：
鹌鹑蛋的营养价值非常高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱 ， 营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用 。
鹌鹑蛋不适宜人群：
鹌鹑蛋由于蛋黄比例更大，胆固醇总量比鸡蛋更高，而且人们往往会不知不觉吃得太多，导致胆固醇摄入超标，因此老年人最好还是每天吃1个鸡蛋比较合理 。
2、过敏体质人群
部分人会对鸡蛋过敏，由于鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分区别并不大，这部分人往往也会对鹌鹑蛋过敏，建议还是尽量不要食用 。
：百度百科：鹌鹑蛋—-搭配禁忌
：人民网：鹌鹑蛋和鸡蛋有什么不同？哪些人不适合吃鹌鹑蛋？
以下是不能和鹌鹑蛋同食的食物：
1.鹌鹑蛋+浓茶：鹌鹑蛋和浓茶一起吃 ， 不利于鹌鹑蛋的消化吸收 。
2.鹌鹑蛋+豆浆：鹌鹑蛋也不能和豆浆一起吃，会对消化吸收产生不良影响 。
3.鹌鹑蛋+香菇/猪肝：两者同吃面部容易长黑斑，所以爱美的女性尤其切记千万不要将鹌鹑蛋和香菇或者猪肝一起食用 。
4.鹌鹑蛋+螃蟹：鹌鹑蛋和螃蟹一起吃，容易导致食用者中毒，这一点尤为重要 。
鹌鹑蛋的营养成分：
1、赖氨酸：鹌鹑蛋中含有多种人体必需的氨基酸 ， 特别是赖氨酸含量丰富 ， 而我们知道氨基酸是我们人体合成蛋白质最重要的原材料;
2、维生素A：鹌鹑蛋所含较高的维生素A，而维生素A又与我们的视力息息相关，尤其是对于患有夜盲症的人群来说，补充维生素A可以很好的改善其症状;
3、胆碱：鹌鹑蛋中含有的胆碱，可以改善记忆力的，同时具有健脑的功效;
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5、维生素B12：鹌鹑蛋所含的维生素B12是鸡蛋的2倍，有促进生长发育的作用;
6、磷脂：鹌鹑蛋中含有的卵磷脂有修复肝脏和保护肝脏的作用 。
：鹌鹑蛋（食物）_百度百科
不宜：鹌鹑蛋+螃蟹导致中毒 。
黄金搭配：银耳+鹌鹑蛋可以补益脾胃、润肺滋阴 。
老年人及患有脑血管病人，宜少吃鹌鹑蛋为好 。
鹌鹑蛋适用人群：
一般人均可食用
适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用
脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋 。
宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食 。
胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用 。
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