3、胆碱：鹌鹑蛋中含有的胆碱，可以改善记忆力的 ， 同时具有健脑的功效;
4、芦?。吼起鹊八穆【哂幸欢ǖ囊├硇Ч?
5、维生素B12：鹌鹑蛋所含的维生素B12是鸡蛋的2倍，有促进生长发育的作用;
6、磷脂：鹌鹑蛋中含有的卵磷脂有修复肝脏和保护肝脏的作用 。
：鹌鹑蛋（食物）_百度百科
1、香菇、猪肝 。鹌鹑蛋和香菇或者猪肝一起吃，时间久了可能会使面部长黑斑 。
2、螃蟹 。鹌鹑蛋和螃蟹一起同时可能会使人中毒 。
鹌鹑蛋的适宜人群：
一般人均可食用 。适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用 。脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋 。
鹌鹑蛋的营养价值很高 ， 超过其他禽蛋，最适合体质虚弱 ， 营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用 。
鹌鹑蛋味甘，性平 。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效 。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著 。
【鹌鹑蛋不能和哪些食物一起吃,鹌鹑蛋与什么相克】：百度百科–鹌鹑蛋
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