猪脆骨做法窍门,猪脆骨做法窍门 _生活百科

1、猪脆骨做法窍门1、主料：猪脆骨300g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、孜然粉适量、十三香适量、酱油适量。
2、猪脆骨洗净切丝后，加入所有调料腌制一下。
3、在烤盘上垫上烤布，然后将洋葱红椒铺上去。
4、再将腌制好的猪脆骨放上去，尽量铺开一点。
5、淋上一层薄油在脆骨上面。
6、放入预热好的烤箱，190度，20分钟左右。
7、烤好后取出，放在盘上即可享用了。

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2、秘制猪脆骨的做法步骤图,秘制猪脆骨怎么做红辣椒 3个
花椒 25粒
桂皮一小段
王致和腐乳 3块
枸杞 10粒
白糖或者冰糖适量
秘制猪脆骨的做法
1、猪脆骨切小块凉水泡两小时
2、焯血水，10分钟捞出用温水洗净控水
3、热锅凉油放白糖或者冰糖
4、快速翻动，均匀上色
5、红辣椒、大蒜、姜片、大葱、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒倒入锅中，炒出香味
6、倒入开水，没过脆骨，大火烧开，放腐乳，枸杞，耗油，大火转小火盖上盖子炖两个小时，放盐，大火收汁出锅
7、鲜美的猪脆骨出锅

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3、猪脆骨的做法主料：猪脆骨500g 。
配料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣。
调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺。
1、猪脆骨用清水洗净；
2、锅中烧水，水开后放入脆骨；
3、焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫；
4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段；
5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱；
6、锅烧热，放少许橄榄油；
7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；
8、放入猪脆骨翻炒；
9、炒至变色，放海鲜酱油；
10、翻炒3分钟，加入豆豉；
11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟；
12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。
爱心小贴士：
1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水；
2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定；
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。

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4、家常猪脆骨的做法大全家常猪脆骨的做法如下：
用料：猪脆骨430g、葱1/3根、蒜3瓣、姜3片、盐适量、八角1个、香叶1片、桂皮少许、料酒
2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋1/3汤匙、冰糖1块、十三香1小勺、味精少许。
步骤1、准备好材料。
步骤2、猪脆骨切块，入开水锅焯去血沫。
步骤3、炒糖色。
步骤4、下入猪脆骨煸炒。
步骤5、加入葱段、姜片、蒜瓣、大料、桂皮、香叶、一小勺十三香煸炒一会。
步骤6、加入2汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽， 1/3汤匙醋，炒匀，加2升开水，开锅后，转小火炖1个小时。
步骤7、根据口味加盐，大火收汁，加少许味精出锅。