这个时候的土豆中都会带有一定的毒素，而且一般这种带有黑圈或者是黑点的土豆的话都是因为土豆中患有一种马铃薯环腐病的情况，这种土豆中的龙葵素的含量会逐渐的增加，食用之后会造成人体出现食物中毒的情况 。
所以在生活中并不建议食用这种已经里面出现黑化的情况，一些已经成熟的土豆还好，对于一些未成熟的.土豆如果出现这种黑圈的情况的话其中含有的毒素的含量更多 ， 食用之后中毒的情况会更加严重，所以在平时生活中的话更是需要去注意 。
三、吃土豆的几点注意
1、在生活中食用土豆的时候最好是选择一些蒸或者是烹煮的方式去食用，因为土豆中含有的营养物质在这几种方式的情况下烹制不会流失的过多，所以在平时生活中的话需要极度的注意 。
2、在生活中烹制土豆的时候尽量不要将其油炸着食用，这样会导致土豆自身的营养价值和口感都会受到一定的程度的影响，所以在平时生活中需要注意 。3、在生活中食用土豆的时候不要将土豆也一起烹制食用 ， 因为一般土豆皮在食用的时候都会容易出现食物中毒的情况，而且在生活中一些已经发芽的土豆不要食用会造成食物中毒的情况 。
关于土豆变黑是否可以继续食用的话其实是看土豆的成熟的情况，因为一般在生活中如果土豆出现未成熟的情况下变黑的话这种土豆是不要再继续食用的，因为这种土豆中含有的额毒素含量极为丰富，食用之后会对人体健康造成一定的不利影响，所以在平时生活中一定要注意 。
土豆里面有点发黑能不能吃3
1、当出现了这种情况 ， 很有可能是土豆的储存条件不好，或者受到了氧化等因素所引起的，是不可以食用的，不然的话很容易造成食物中毒的现象 ， 有些人会发现土豆在洗干净切开之后，时间一长就会变的颜色发黑，这是因为受到了空气氧化所引起的 。
2、还有些土豆，在寒冷的状况下，已经出现了冻伤，在进入了温暖的环境里面，就开始发黑，这也是土豆的内部受到了病毒，细菌的不断腐蚀所引起的，有些土豆甚至还会长出芽，这里面的有害物质是非常多的，在吃完之后，还容易引起胃部胀痛，恶心呕吐 。
3、已经长了芽的土豆 ， 在食用时，一定要提前的把芽眼全部都去除掉，并且消掉外面的表皮，对于那些已经颜色变成绿色 ， 或者发青的部分，用刀去除掉，然后用淡盐水浸泡半个小时，在做菜的时候也是先煮熟了 ， 然后把多余的水都倒掉，再加入大量的食醋，这样可以起到去除毒素的作用 。
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3、土豆变黑了还能吃吗能吃的 。
土豆变黑不是淀粉的氧化，而是马铃薯中酚类物质的氧化导致马铃薯变黑 。马铃薯去皮时 ， 植物细胞中的酚类物质在空气中被酚酶氧化产生大量的醌类化合物 。新生的醌类化合物能迅速使植物细胞变褐，这种变化被称为食物的酶促褐变 。
所以苹果剥皮一段时间后会变色 。不仅是土豆，还有一些蔬菜 。这种褐变会影响食物的外观，降低外层的营养成分，但它是可食用的 。
扩展资料
土豆削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧 ， 则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味 ， 甚至腐烂变质 。所以，削皮后最好立即吃掉 。
控制土豆变色的简便办法是，把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化 。或者水中滴几滴醋，可以使土豆洁白 。不过，从保存土豆中营养成分的角度来说，去皮土豆不宜浸泡过久 。
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