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4、莲藕的储存方法莲藕 ， 又称蝎子和莲花，是睡莲科的多年生草本植物 。营养丰富 ， 肉质鲜嫩 ， 甜而甜 ， 具有健脾开胃，补血，补液等保健功效 ， 是我国重要的出口型蔬菜之一 。藕如果在空气中暴露时间太长，皮肤变得淡紫色，变得生锈，影响质量 。因此，储存和保存莲藕具有重要的经济意义 。

塑料薄膜真空包装贮存
称量定量防腐剂并溶解在一定量的水中，将洗过的莲藕放入溶液中60分钟 。取出并取出清水，将其放入厚度为0.08 mm的聚乙烯袋中，然后装入真空包装机中 。每袋莲藕1至5千克在室温下储存 。2个月后，储存的莲藕颜色接近新鲜蛤蜊的颜色 。在储存期间，只要袋子没有松动和泄漏，就不需要翻转和更换袋子 。这种方法适用于超市和出口 。如果与低温储存相结合，可以保持新鲜4至5个月 。

恒温储水
收获的泥浆在5-8°C的水温下运回池中一个月 。
【莲菜怎么存储,藕怎么存放 藕如何存放】塑料薄膜袋的储存方法
将莲藕洗净，用防腐剂（500 mg / kg）浸泡1分钟 ， 取出，干燥，??放入110 cm×30 cm的聚乙烯塑料袋中 ， 膜厚0.03 mm，然后将其固定 。袋口 。
清洁水储存和保存方法
将蛤蜊洗净 ， 放入容器中 ， 加水，每隔1~2天更换一次冷水 。冬季保持水不冻 。该方法可保持新鲜1至2个月 。
土壤埋葬方法

用砖块或板条箱，木板等形成埋坑 。将它放在一层莲花土上，用五层或六层覆盖，覆盖10厘米厚 。细泥应该是柔软和潮湿的，不应挤压手 ， 去除碎石等碎屑 。埋葬时，莲藕排成一排，以免破裂 。埋在混凝土地面的房间内，坑的底部应用10厘米高的木板或竹架填充，底部10厘米厚的细土，并用上述方法堆放 。储藏室每15天消毒一次 。当使用露天场地埋葬时 ， 选择一个高层和防暗的地方，将泥筏层铺成斜坡或宝塔形状，用泥覆盖，并挖掘排水沟周围以防止积水和及时覆盖它 。储存期间每20至30天检查一次 。

泥浆涂层
使用黄土，破碎并去除沙子和砾石等碎屑，加水制成糊状 ， 然后将整个蝎子倒入泥中 。将整个身体均匀地包裹在泥浆中后，将其取出，放入盒子或吸管袋中，然后捆扎 。如果将泥浆干燥和分离，然后按照上述方法再浸入一次 ， 该方法适用于短期储存和运输销售 。
细砂储存方法
选择高地形，背风 ， 避雨 ， 用细砂铺设基材表面，将湿度手工揉成一组松散分散，挖掘排水沟周围，堆放一层莲花根部和铺设一层细沙 。所以沙子和痰，堆叠5至6层 ， 顶盖约10厘米厚的湿沙 。该方法通常可以保持新鲜约60天 。此外，还可以使用砖或木板在房间中形成埋坑 。坑内覆盖5厘米厚的湿砂，用泥土挖出的莲藕按顺序排出，再铺上一层纱线，编码5至6层高 ， 大部分可用湿砂覆盖，厚度均匀大约5厘米 。

盐水储存方法
将经预处理的莲藕按顺序放入有色金属容器中，浸入浓度为10℃~15℃的盐水溶液中 ， 并保持新鲜5个月以上 。因为盐难以渗透到莲藕肉组织中，所以它既可以预防和抑制酶 。储存后，味道与新鲜时的味道相同 。该方法简单易行，效果好 。它可以储存半年以上 ， 盐水可以重复使用 。
泡水储水方法
藕挖掘后，将其洗净，放入袋中 ， 每70公斤装1包，放入水深1米的水中，使袋内没有污垢，表面覆盖一层厚6~10毫米的水草 。
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