1、藕怎么存放 藕如何存放1、购买无断裂并带有新鲜泥土的莲藕，然后将其放在阴凉潮湿的地方保存，这样可以保存五天的时间 。
2、也可以利用稻草将新鲜莲藕包起来，然后放在清水里浸湿 ， 接着放在阴凉潮湿的地方保存，这样可以保存一周左右的时间 。
3、将莲藕洗干净并泡在清水里，记得经常换水，保持水质的新鲜，这样可以保存一周左右的时间 。
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2、鲜莲藕如何保存 鲜莲藕如何保存
鲜莲藕如何保存，莲藕是我们日常生活中经常食用的食材之一 ， 莲藕有脆有糯，口感爽脆鲜甜，那么买回来的莲藕一时间吃不完该如何保存，才能使口感不变营养不流失呢？下面一起学习一下鲜莲藕如何保存 。
鲜莲藕如何保存1
鲜藕皮薄肉嫩，保护层较差，家庭中买回的鲜藕若吃不完存放，表皮会很快变为铁锈色，不仅失去鲜艳色，食用品会显著下降 。
鲜藕保鲜的方法：将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直根朝下放入水缸或水桶内 ， 用清水淹没 ， 若鲜藕太长可从节部切断，隔5至6天换一次水，可以使鲜藕保存较长的时间 。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜，而且药用价值
藕怎么保存时间长
1、小技巧之稻草保鲜法
我们买来鲜藕之后不要立即清洗，直接将莲藕用稻草包起来，然后和着莲藕一起放在清水里 ， 只需要把稻草浸湿就好了，最后把它们放在阴凉的地方保持稻草不干就ok了 ， 这样大概可以保存一个礼拜左右 。不过这种方法在天气比较冷的时候比较管用 。
2、小技巧之泥土埋藏法
这个方法首先是用木板等围成埋藏坑，然后放一次莲藕铺一层土，不过最多堆五六层的样子，然后在上面铺一层十厘米左右的细土 。不过用的土也是有讲究的，要那种有些软带潮湿却不成团的细土 。另外值得一提的就是我们的储藏环境需要避免阳光直射，最好是阴凉潮湿的地方 。
3、其他日常保鲜技巧
除上述两种方法之外，我们其实还有一些小方法可以用来保存莲藕 。比如我们可以用塑料薄膜将莲藕全部盖好，但是不能用保鲜膜全部密封，而且隔一天就要透一次气;已经切过没有吃完的莲藕可以将切过的部分用保鲜膜密封，然后冷藏 。
夏季怎么防止莲藕变黑
强健胃粘膜:维生素C和蛋白质一起发挥效用 ， 能结合各种细胞，促进骨胶原的生成 ， 起到强健胃粘膜的作用 。
改善肠胃:单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳 。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化 ， 因此可以减轻肠胃负担 。
预防贫血:预防贫血，协助肝脏的运动 。
止血:莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效 。对血热引起的出血也有疗效 。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血 。
防止藕变黑的方法
实际上，想让莲藕保持洁白本质并不困难 。
在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程 。
不过，这种方法恐怕只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴 。如果按此方法来做凉拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感 。
不用着急，除了高温处理，适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚 。在制作凉拌藕片时，马上在烫制过的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的.色泽 。
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