5.注意要在小火上慢慢的熬酱，并且用锅铲不断的搅动，以免出现粘锅的情况 。并且根据酱的粘稠程度加水稀释 。
6.将切好的葱花放入锅中，并且打两个鸡蛋，用锅铲不断的搅拌 。
7.炒出肉香时，在酱变成油量的微黄色时关火，把酱出锅即可 。
8.在熬酱的时候注意不用放盐 ， 因为酱本身就是咸的 。
【炸酱怎么做家常,如何制作炸酱】炸酱可以怎么吃
老北京炸酱面
材料：半肥肉沫500克、黄酱一袋、葱一根、老抽一勺、黄豆芽200克、黄瓜一根、面条、大蒜、醋适量 。
做法：1.将老抽、黄豆酱倒入碗中 ， 加入适量的清水调匀，将葱切成葱末备用 。
2.在锅中加入油，注意多加一些，以免炒酱的时候容易糊，油热后加入葱末翻炒，半分钟以后加入肉沫继续炒至脱生，然后加入调匀的黄酱转小火炒7-8分钟 。
3.将清洗干净的绿豆芽放入沸水中烫一下捞出，将黄瓜洗净后切成丝，大蒜切成蒜末备用 。
4.沸水中煮熟面条，将捞出的面条放入冷水中过水捞出 。
5.将准备好的绿豆芽以及黄瓜丝放入到面上，加入炒好的炸酱以及准备好的大蒜末，再加入少量的醋搅拌均匀即可 。
炸酱好吃有诀窍，肉、油、酱完全融合，拌饭拌面都好吃，太香了
分享一道好吃又实用的家常菜
1、炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等 。
2、 今天小编就来分享一下“炸酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪肉、大葱、黄豆酱、料酒、甜面酱、生抽、面条
4、先把猪肉切成肉片放入料理机中，打成肉末备用 。葱白从当中划开，去除葱芯 。葱白切末 。葱绿切段装入盘中备用
5、黄豆酱和甜面酱的比例是2:1，把甜面酱放入黄豆酱中 ， 再放入三勺生抽 ， 搅拌均匀备用
6、热锅倒油，放入葱绿炸制微焦捞出丢弃不用，再放入肉末炸至色泽金黄，再放入调好的酱料、一半的葱白、适量料酒去腥，继续小火慢炸，炸制20分钟
7、时间到时再放入剩下的一半葱白，熬制五分钟把葱白熬制微黄，熬到油、肉、酱完全融合盛出备用 。配面配饭都非常好吃
8、猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
炸酱面怎么做？油锅下肉末翻炒，加入蚝油老抽，白糖甜面酱，豆瓣酱蒜末，翻炒均匀倒入水 ，水开下面，捞出 面中放入胡萝卜黄瓜丝，青椒 ， 还有调好的酱料，搅拌均匀就可以吃了 。
面条煮熟捞出，锅中放入油，鸡蛋，肉末黄豆酱葱花炒香，小火熬制半小时，放入碗中放入萝卜黄瓜丝拌匀 。
适合2岁+宝宝的炸酱面
文章插图
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4、怎么做炸酱1 先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话） 。
2回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里 。然后用水（生水就可）慢慢调匀 。
3肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸坏惴实模冉舷悖┒≡叫≡胶?nbsp;， 葱切成末，备用 。
4油锅八分热，倒油 。多少视你的喜好而定 。当然不要太少了 ， 否则粘锅 。
5待油烧热后，放入肉丁，煸一煸 。
6待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内 。这时的火要调成小火 。
7在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动 ， 以免粘锅 。同时视酱的稠稀添加适量的水 。
8将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀 。
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