【荔浦芋头的营养价值】
1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用 。
2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋 ， 保护牙齿的功效 。
3、解毒防癌：芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用 ， 可以用来防治肿瘤等疾病 。
4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果 ， 还可以用来防治胃酸过多 。
蒸荔浦芋头_百度百科
选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，荔浦芋头一定要隔水蒸，沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软 ， 清甜可口 。用棉线切芋头，确实是一个好办法 。
芋头，棉线绳 ， 糖
1、2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮；
2、准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用 。
3、微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间 。
原料：小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣 做法：1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出 。2、芋头去皮、切小块 ， 放入热油中炸过捞出 。3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟 。4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出 。
大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养 。这两种食物搭配在一起，相得益彰 。
排骨汤能够滋阴润燥，骨头中的骨胶原对营养皮肤也有一定的功效 。其实，您也可以在汤中加入适量的枸杞 ， 它有滋阴益肾的作用，而肾为先天之本 ， 可以对皮肤从深层次进行调理 。
椰汁西米芋头露
材料：泰国西米2两、本地西米2两；芋头一个，大约1斤；椰浆一罐 ， 牛奶一盒，冰糖4两 。
1、把芋头去皮，切成丁 。
2、把西米轻轻洗一下 。
3、烧一大锅水 ， 水开后把芋头全部放进去煲半小时，再把西米放进再煲半小时 ， 加椰浆一起煲，煲到芋头已经很粉了 ， 西米也变成透明，就把牛奶倒进 ， 把冰糖放进一起煲10分钟，就可关火上桌了 。
这个甜品热吃也好吃 ， 冻吃也好吃，既香又滑 。
：荔浦芋头_百度百科
一、用料
荔浦芋头1个、白糖适量 。
二、蒸芋头的做法
1、荔浦芋头洗净去皮切成片，摆放在蒸盘内 。（也可以不用放入蒸盘，直接放在蒸屉上也可 。）
2、蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟 。
3、用筷子可以轻松穿过芋头片 ， 关火即可 。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用 。
选购荔浦芋头方法：
选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头 。必须体型匀称 ， 拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的 ， 就表示质地松，这就是上品 。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处 。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口 ， 如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松 。
来源百度百科荔芋头
制作方法将芋头剥皮 ， 切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔 ， 涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀 。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头 ， 肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可 。上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳 。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃
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