豇豆、盐、凉开水或者是矿泉水 。
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥 。
2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净，晾干表面的水分 。
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了 。
4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里 ， 然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜 。
5、大概一个星期就可以了 ， 但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制 。
上文我们介绍了什么是酸豆角，酸豆角是一道家常菜，酸豆角的制作非常简单，我们是有能力自制的，酸豆角的营养价值很高，能提供给我们人体优质蛋白和碳水化合物等，上文也给了我们酸豆角的具体做法，希望对大家有帮助 。
第一种【酸豆角】比较简单的做法：豆角清洗干净，入淡盐水中浸泡30分钟 ， 去除农药残留 。然后取出暴晒4小时以上，切小段加入盐腌制1小时，然后攥干去除水分 ， 加入大蒜碎，白酒 ， 小米椒碎，装入坛子中密封发酵20天以上，颜色变黄即可 。
第二种【酸豆角】做法：豆角去两头清洗干净控干水分 ， 然后装入无油的瓶子内，锅内加水放入八角，花椒烧开煮出香味，加入盐溶化后，放凉 。将豆角装在坛子里面，倒上花椒水 ， 大蒜，直到豆角被完全淹没，倒上白酒，密封腌制20天以上就可以了 。
第三种【酸豆角】做法：豆角洗净晾干水分，切成寸段撒上盐，用手揉搓至表面稍有点湿润就行，腌制1小时 。泡姜切片，泡椒切段，大蒜剁碎 ， 将豆角直接装在泡菜坛子内，放上豆豉，泡姜片 ， 泡辣椒，大蒜碎，撒上盐 ， 淋入少许白酒，密封腌制30天，见颜色变黄就可以 。
第四种【酸豆角】做法：豆角洗干净，放太阳底下晒干，在切成小粒，加上大蒜碎，花椒，盐腌制两小时，控干水分 ， 装入泡菜坛中，然后倒入淘米水，淹没豆角粒即可 ， 密封腌制20天，就可以了 。加入淘米水后，豆角是属于自然发酵，这样的酸豆角不伤胃 。
【怎么制作酸豆角,酸豆角的做法】第五种【酸豆角】做法：整根豆角清洗干净 ， 控干水分之后分成小把，捆好后放在阴凉的地方晾干 。锅内加入盐，八角，花椒小火翻炒出香味，倒入准备的清水 ， 烧开后让其自然凉透，把豆角盘起来，放在泡菜坛子中 ， 倒上凉透的花椒水，少许白酒密封腌制20天左右，见颜色变黄就可以了 。
经验总结扩展阅读
- 葡萄糖酸锌片多少钱一瓶,哪个牌子的葡萄糖酸锌片最好 给你一个强健的孩子
- 书发霉了怎么去除霉斑,如何去除书上的霉点??
- 怎么判断沙拉酱坏了,如何判断沙拉酱是否变质
- 怎么做羊杂汤好吃,羊杂汤怎么做
- 煮玉米的水能喝吗,玉米水怎么喝健康
- 芒果汁隔了两天怎么洗,芒果汁怎么洗芒果汁的清洗方法
- 怎么泡酸豆角,在家怎样腌酸豆角
- 芦荟胶囊怎么促进排便,便秘吃了芦荟胶囊现在还是拉不出来便门痛想拉有拉布出真难受:有什么好方法？
- 森米酵素胶原蛋白酵素效果怎么样,森米酵素到底怎么样
- 怎么做蒜苗饼吃,祘苗炒饼丝的做法