1、萝卜冻了能吃吗萝卜冻了能吃,受冻后的萝卜不会产生有害物质,是可以正常食用的 , 但是最好在2小时内食用完,如果继续长时间存放可能会滋生大量的细菌和有害物质,萝卜一般不需要放入冰箱保存,应该将其使用报纸包裹放置纸箱中存放即可 。
萝卜冻了可以吃吗
1、可以食用
萝卜冻了能吃,在低温下萝卜中的物质结构会发生一定的变化 , 但是并不会滋生有害物质,正常食用不会对人体产生危害 , 只是在食用口感和营养价值上有所下降,而且水分含量也会减少 。
2、注意事项
萝卜受冻后应该在2个小时内食用完 , 受冻后的萝卜表皮受到损伤,失去了对细菌的抑制作用,因此导致细菌或者有害物质在萝卜的内部生存繁殖,继续放置极易发生腐烂变质 。
3、保存方法
萝卜存放时不需要放入冰箱冷冻保存,以免对萝卜造成冻害,应该将其使用报纸包裹,然后整齐摆放在纸箱中,再将纸箱移至干燥阴凉处,即可将萝卜的保存时间延长至1个月 。
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2、冷冻后的胡萝卜还可以吃吗冷冻后的胡萝卜可以吃,只要没有冻坏都是可以吃的 。
【萝卜冻了能吃吗,萝卜冻了能吃吗】冻坏蔬果的危害:
1、口味发生变化
现在蔬果水果供应比较充足,还是慎食冻坏的果蔬,“冻坏的蔬果味道会发生变化,很不可口”橙子、橘子、黄瓜等都是容易被冻坏的果蔬,拿橙子来说,表皮的油脂渗进果肉中,味道就会发苦 。
2、产生有害物质
还有一些蔬果,一旦被冻坏,还可能产生对人体有害的物质 。比如白菜、豆角等 。新的实验研究发现,白菜受冻后会含有更高的亚硝酸盐和硝酸盐,每100克冻白菜中的亚硝酸盐含量超过25毫克,人们食用后就可能出现头晕、恶心、呕吐等症状 。
扩展资料
胡萝卜食用禁忌:
1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃 。
把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学 。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C 。
2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油 。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素 , 在烹制过程中 , 会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽 。为了防止这种情况,应当添加适量的醋和酱油 。
参考资料来源:人民网-吃胡萝卜小心5个禁忌 不宜与白萝卜同吃
参考资料来源:人民网-冻坏的蔬果还能吃吗 果蔬保存适宜温度各不同
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3、萝卜冰冻了还能吃吗萝卜冻了还能吃,但失去其营养价值和口感 。
不会对我们的身体健康造成不利影响,但是食用口感较差,营养成分流失严重 。白萝卜冻了之后,果实内部会有着明显的裂纹状,摸起来果肉会有些软软的感觉,和新鲜的白萝卜差别非常明显 。
白萝卜在生活中较为常见,在处理冻萝卜时需注意不要急速解冻,如果这样做,水分流失过多,口感不好 。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),这种萝卜基本上失去了食用价值 。
冬天吃萝卜的常见误区:
胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用 。白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益 , 而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽 。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C 。
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