2. 盛入碗中后，可以根据口味淋一点醋 ， 风味更佳；
3. 想吃荤的 ， 可以炒豆瓣酱时加点肉馅；
4. 豆瓣酱有咸味，所以无需再放盐了，生抽调味即可，如果能接受鸡粉 ， 放一点也可以 。
(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用 。
(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角 ， 放进汤里煮 。
(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了 ， 把火关到最?。蜒佳沤? ，让它们慢慢炖，保持温度不下降 。
(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里 。
(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜 ， 挖勺辣油 ， 用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了
鸭血含有有非常多的功效那，主要是来自鸭子的血液，它的功能那是非常多的选择 ， 可以进行解毒读以及富含丰富的蛋白质以及人体中很多的氨基酸阿，主要是可以补血益气，对于贫血症者有非常好的功效 ， 其中含有的微量元素镁是非常多的，鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用 。鸭血很容易消化和吸收 ， 和粉丝一起搭配的话营养丰富，补充氨基酸和蛋白质，很适合人体吸收，是不错的一道养生汤品 。
这才是正宗的南京鸭血粉丝汤做法，配方制作过程详细 ， 回味鲜香
文章插图
文章插图
4、鸭血粉丝汤怎么做?鸭骨架1副 ， 姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克 ， 鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克 ， 盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙 ， 香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个 。
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水 ， 再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤 。
2、先用冷水加姜片，将鸭肝 ， 肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时 。
3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起 。
4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内 。
5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软 。将粉丝也放入汤碗内 。
6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可 。
鸭血粉丝汤(4张)
鸭血（有时也用猪血代替），粉丝 ， 油果子 ， 葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精 ， 香油（或辣油）各适量 。
1、烧开一锅水 ， 倒入一大勺味精、盐、鸡精 ， 把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用 。
2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮 。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最?。?把鸭血放进去，让它们慢慢炖 ， 保持温度不下降 。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里 。
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上 ， 夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下 ， 一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了 。
1、鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作该菜品时一定不要忘记要多加姜 。
2、鸭内脏在处理的时候也要非常的小心 。一定要清洗干净，及要氽烫去血水 。
经验总结扩展阅读
- 怎么做粉丝生蚝,粉丝生蚝的做法
- 怎么做羊杂汤好吃,羊杂汤怎么做
- 圆白菜炒粉丝的做法,粉条炒包菜家常做法
- 元贝是什么东西,带壳元贝怎么煮才好吃？用粉丝清蒸的具体做法是什么？
- 猪肝瘦肉汤如何做,猪肝瘦肉汤怎么做好喝
- 猪心汤怎么炖,炖猪心汤的做法是什么？
- 鸭血冷冻一个月还能吃吗,鸭血能冷冻保存吗
- 徽章怎么佩戴,bilibili粉丝勋章怎么开通和佩戴
- 陈情令主角经典语录,肖战再次被央视官方提及，又一句话成为经典语录，获粉丝高度认可
- 鸭血可以冷冻吗,鸭血能冷冻保存吗