4、软壳小龙虾的养殖
（1）软壳小龙虾的养殖条件
其实软壳小龙虾与硬壳小龙虾的养殖条件并无很大差异 。池塘养殖软壳小龙虾首先应选择在通风、向阳、安静 ， 便于灌溉、水质环境污染少的地方 。面积一般为3-5亩，并在池塘中建设上可供虾打洞栖息的场所——池埂 。池埂两头要与池塘分开，池埂的长为池塘长的五分之四，宽一米以上，埂高出水面8厘米左右 。
中间水较深，四周有浅滩，池底放一些砖块，树根等 。为了防止小龙虾逃跑，池塘周围的外埂要有一定的坡度，外埂高2米以上，并在池周围的内壁上做上一层光滑的防滑措施 。设增氧措施，最好是微孔增氧设施 。另外，在养殖池中种植水生植物如空心菜、水花生，可以为虾提供栖息隐蔽的场所，也是虾类的饵料 ， 同时还可以起到调节水质的问题 。
池塘养殖软壳小龙虾的PH一般为7到8之间 ， 可用生石灰改善水质的酸碱度；小龙虾生活在淡水中，其盐度应在3‰以下；水温应在20℃左右为小龙虾的最适温度；溶氧量在3到5毫克每升；透明度应在20厘米左右 ， 水深保持在1.2米以上；总之养虾池里的水要保持“肥、活、嫩、爽”的状态 。
买小龙虾的时候，最好是买那种刚刚长大的小龙虾，这样的小龙虾，身体中的毒素和细菌会比较少，它的壳子摸起来是有弹性的 ， 所以在买的时候最好是买软壳的小龙虾 。
小龙虾一般情况下，我喜欢硬壳，硬壳，硬壳，它整体成熟度会更好一些，而且硬壳里面的肉质吃起来也更美味一些，这个还是要根据自己的需要来选择
小龙虾硬壳还是软壳好小龙虾也会脱壳那么还是 。那种比较硬的壳龙虾质量比较好 。长的比较成熟 。
这种小龙虾硬壳的要好一点，它可以保护里面的肉，会更让你更滑一些
文章插图
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2、都知道小龙虾非常好吃,那小龙虾是不是壳越硬越好?小龙虾并不是虾壳越硬越好，小龙虾分为红壳和青壳子 ， 红色的壳子又硬又厚 ， 青色的壳子薄且不怎么硬 。最理想的小龙虾是6钱到8钱重一只的青壳虾 。红壳小龙虾和青壳小龙虾口感差别并不大，青壳小龙虾的肉质比红壳小龙虾的肉质稍微嫩一些，味道稍微细甜一些，但是这个差别并不明显，因为青壳小龙虾和红壳小龙虾是一个品种 。
为什么小龙虾有青壳和红壳
决定小龙虾颜色的是虾青素和虾蓝蛋白，这是两种天然色素 。虾青素多的虾就是红颜色虾壳，虾蓝蛋白多的虾就会呈现青色 。
小龙虾如果在水中放任它生长，青壳虾最终会长成红壳虾 。你可以理解为青壳虾是青少年小龙虾，红壳虾是中老年小龙虾 。小龙虾一生要退壳子十一次左右 ， 退壳子期间的小龙虾都是软壳虾 。换壳子之后时间不长软壳变硬不久的青壳虾是最优质的的小龙虾 。
小龙虾虾壳颜色还受水体环境的影响，水温适中水质干净的水塘里长出来的小龙虾大多都是青壳虾，而水质差的水塘里小拇指长的小龙虾也是红壳虾 。水质差的水塘里小龙虾会减少换壳次数，并且还会把虾钳进化得比较大，因为经常换壳意味着脆弱期多容易被天敌捕食，虾钳长得小就意味着无法进行有效的自我保护 。而干净的水环境下养殖的小龙虾没有天敌，水质又好 ， 所以小龙虾可以放心生长频繁换壳，也不用把虾钳进化得太大，所以好水质养的小龙虾都是青色虾壳并且皮薄肉厚，虾钳小不占分量 。而那些年纪轻轻就长成红壳子的小龙虾可以说是动物世界里的穷人孩子早当家没伞的孩子快快跑 。
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