经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

北京的春节习俗,北京的春节有那些习俗( 七 )

小知识生活百科


如今的“腊八粥” ， 老北京会自家熬上一锅，邻里之间相互赠尝，然后一家人团聚，尽情享用，其乐融融 。
喝了这给年“送信儿”的“腊八粥”，老北京这就步入了过年的日程 。购吃食，买新衣，备年货，规整屋子，迎接年三十儿的到来 。
细心的同事还指出，这“送信儿”还有另一层意思：自腊八节这天起，“放账的开始收账 ， 欠债的必须还钱” 。如此 ， 既给那些放账的一个讨债的理由，又给那些欠债的提个醒儿，别死赖着不还，难不成还要把这账熬成隔年饭？出来混迟早要还 ， 最好年前一把还清，也好一身轻松过新年 。
腊八这天，老北京人也不会忘记用醋浸泡一些大蒜，以备在大年初一时吃饺子佐食，这蒜就俗称“腊八蒜” 。
日子一年年过，这熬“腊八粥”与腌“腊八蒜”的习俗 ， 在如今的北京城还很盛行 。
我这外地人，很有幸地在今年的腊八 ， 尝到了老北京送的“腊八粥” 。浓稠的甜粥，裹着老北京过年的第一缕香味儿 。
腊月二十三，“糖瓜儿粘”
腊月二十三 ， 是老北京人过年帷幔的真正拉开 ， 俗称“小年”，日子追啊追，正经的“大年”不远了 。
这“小年” ， 在老北京民俗里有个“二十三糖瓜儿粘”的说法 。所谓“糖瓜儿”，就是用麦芽糖做成的糖果 。
在腊月二十三这天，老北京家家要祭灶，灶王爷给哄开心了 ， 在玉皇大帝跟前“口儿一甜”，便给这家人家带去整年的庇佑，平安康泰；又一说，那糖瓜儿是拿来粘住灶王爷嘴的，以糖封口，见了玉帝干脆一言不发，防他言多必失 。
“二十三糖瓜儿粘；二十四扫房日；二十五糊窗户；二十六炖大肉；二十七杀公鸡；二十八把面发；二十九蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一扭一扭 。”
“扫房日”就是大扫除，不过可不像我们学生时代扫扫地、擦擦窗那么简单 。老北京除了彻底清扫屋里屋外平日扫不到的那些死角灰网，还有换年画，粉刷糊裱墙壁等工作要做 。
“糊窗户”的景象，现在在北京市区怕是很难再现了 ， 所以策划部的同事建议改成“擦玻璃”得了 。老北京四合院儿都是木窗户 ， 过年前得糊上白净的新窗纸，窗户上还要贴上“福”字、窗花、剪纸，挂上“吉祥结”之类的象征平安如意的手工艺品挂件 。
遥想当年家家户户红艳艳的景象，过年的热闹不难想象 。而这天的最重要环节 ， 就是给自家的各道门上贴上红纸黑字(金字)的春联 。春联一出，年的氛围就顿时浓烈了 。
“炖大肉”、“杀公鸡”、“发面”、“蒸馒头” ， 一天一项，是这工程浩大的过年倒计时中，香喷喷的环节 。在那饮食清淡的年月里，肉香是一种妙不可言的诱惑 。这种让身心温暖的追求 ， 是我儿时活色生香的记忆，今天崇尚素食或者一切以减肥为本的年轻人，不知还能否体会 。
按照老北京的规矩 ， 这些丰盛的过年饭菜，必须提前做好 。因为老北京有个忌讳，在岁月新旧交替之际 ， 是不能动刀的，否则不吉利，会招灾惹祸 。
除了刀 ， 连剪子针线也一概别动，免生口角，免长针眼 。这么多禁忌 ， 还不早早在年前就把食物准备停当 。直到“破五”(过完大年初五)之后，才能动刀剁肉切菜 。
大年三十儿，“熬”一宿
大年三十儿是过年的最高潮，所有的积聚和准备，仿佛都是为了这一天的“狂欢” 。不过在含蓄沉稳的老北京这里，这“狂欢”因为京味儿的家常质朴，而备添实在 。

经验总结扩展阅读


上一篇：没有螺旋桨的东西是指什么梗,没有螺旋桨的东西

下一篇：南岳衡山多少米,衡山多高