1、吃牛排注意事项吃牛排注意事项？
吃牛排的礼仪 ， 这样才能够吃起来更加优雅，更能彰显你品位 。
1、服装 。在西方贵族或高档餐厅吃西餐是对服装有要求的 。如女士，要穿礼服，尤其是晚餐 。男士也要穿礼服西装或其他礼仪性服装，（比如军人穿军礼服等）商务西装和休闲西装再贵也不能穿，否则视为对邀请人的不尊重 。当然 ， 如果大家都是商务人士或者是朋友随便吃个牛排 ， 则不需要这么隆重 。只要衣服得体、整洁即可 。
2、时间 。西餐厅一般是在中午11:00至2:00左右；晚上6:00开始营业 。（国内可能营业时间较长 。）无论你是请客还是被请客，迟到一般总是不礼貌的 ， 可以提前15-20分钟到，以视对别人的尊重 。在西方，特别是高档的餐厅是要预约，所以时间和人数，甚至做的位置要提前确认好 。
3、入座 。一般找到位子后，在主人或邀请人的示意下入座 。如果是情侣或其他两人 ， 可以对面而坐 。坐姿，正做为主 。不要离桌子太远，也不要紧贴着桌子 。
4、点餐 。首先牛排的种类有多种 。国内目前流行的是美式风味的为牛排，如：菲力、沙朗、丁骨、牛小排等 。牛排的风味多种 ， 如：法国、意大利、俄罗斯等风味 ， 可以根据自己的喜好进行挑选 。牛排在烤制的过程中是不放调汁的，一般可以黑胡椒的调汁，当然也有其他口味的，可以问服务员 。牛排熟度正规的分法只有：一分、三分、五分、七分、全熟这几种，没有什么四分、六分、八分熟的 。全熟过老，五分熟国内一般人也接受不了，可以选择七分熟为宜 。
以上是主菜，餐前的开胃酒，一般选择红酒或白葡萄酒 。餐中正是场合用酒香槟 。（特别是庆祝类的祝酒，应该用香槟 。）其他的如汤类、配菜、面包、甜品则可以根据自己的喜好选择 。
5、餐中礼仪
上菜的顺序：在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上，因此在食用西餐时 ， 要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用 。例如豪享来的丁骨牛排套餐 ， 应当依次享用鸡尾酒、玉米浓汤、面包、牛排/面/鸡蛋/玉米、沙拉、布丁等 。
餐具的使用 。刀叉的拿法：“右手拿刀切开，左手拿叉将牛排叉起 。”左撇子除外 ， 但是用餐完毕后 ， 刀叉的放置，还是应该按照“右刀，左叉放置为好 。”
西餐是最讲究的 ， 特别是在吃牛排时特别注重礼仪 。用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃 。
以叉子压住牛排的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后，叉子即可直接叉起牛排送入口中，如果想顺利地将食物切开，首先要注意坐姿 ， 两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手腕过低将刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将牛排切开 。正确的应该是：将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右 。
餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦 。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾 。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌 。注意动作要轻 。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用 。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧 。
咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处 ， 只要嘴里有食物，绝不能开口说话 。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物 。
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