?。?）同时香菇还是一种低糖低脂肪的`食材，并且有降低血糖、血压以及血液胆固醇的功效 ， 对糖尿病还有一定的治疗效果，所以说香菇也是一道非常适合中老年人的食材 。
?。?）另外，香菇还有通便治便秘的作用 。
香菇和什么不能一起吃2
1、河蟹
香菇不能和河蟹一起吃，香菇和河蟹都富含维生素D ， 这种物质会促进钙的行成 。两者一起吃会摄入过多的钙，可能会出现肾结石 。
2、驴肉
驴肉富含蛋白质物，但是蘑菇是发制品，两者会发生反应 ， 引起腹痛和腹泻，影响消化系统 。
3、鹌鹑蛋
香菇不能和鹌鹑蛋一起吃 ， 如果两者一起吃会产生反应，对于皮肤有负面影响 ， 使得脸上容易产生黑斑 。香菇与鹌鹑肉一起吃则容易影响血液流通，血液中容易堆积废弃物质，对于人体正常代谢有很大的影响 。
4、胡萝卜
香菇不能与胡萝卜一起食用，西红柿和胡萝卜富含类胡萝卜素 ， 香菇所含的部分物质 ， 会与类胡萝卜素发生反应，导致营养无法被吸收，严重情况可能出现反应物沉积形成结石 ， 影响消化系统正常运转 。
吃香菇有哪些好处：
1、促进骨骼生长
香菇含有钙铁和核黄素，可以使皮肤红润有弹性 。另外，香菇中的活性成分麦角甾醇，在阳光下可转化为维生素D，有助于身体合成钙和调节磷的代谢，起到促进骨骼生长的作用 。所以 ， 香菇也是预防软骨症和佝偻病的重要食品 。
2、提高身体免疫力
蘑菇含有丰富的香菇多糖，这种物质具有抗病毒的功能，可以起到保护肝脏作用 。乙肝患者经常吃蘑菇 ， 不仅可以提高机体的免疫功能，还可以防止疾病的进一步发展 。此外，香菇多糖还可以防治肿瘤 ， 对于胃癌、结肠癌、肺癌等有一定的治疗效果 。
3、健胃助食
现代研究表明，香菇含有丰富的维生素B1和维生素PP 。维生素B1能参与糖氧化中辅酶的合成，促进身体最大限度地吸收糖 ， 起到增加食欲效果 。维生素PP也被称为烟酸 ， 身体长期缺少这种物质会引起厌食，严重的话会感到疲劳并且体质变得虚弱 。因此，吃蘑菇可以增强脾胃的功能，帮助胃消化 ， 促进身体发育 。
香菇对人体健康有许多好处 ， 可以预防动脉硬化和肝硬化等疾病 。不过，蘑菇富含膳食纤维 ， 虽然这种物质可以促进肠胃蠕动，但是吃过多的话会难以消化，导致胃肠功能紊乱，肠胃虚弱的人要少吃香菇 。
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