2、在夏天，饺子馅拿出时一定要闻闻、看饺子馅的颜色，有的时候闻不出来异味 ， 看颜色也可以看出来，颜色变了或者味道变了就不要吃了 。
刚包好的饺子保存在冰箱
1、刚包的饺子不要急着直接放冰箱冷冻 。特别是自己擀的皮含水量略高 ， 更容易粘粘 。包好后不要急着放到速冻里 。
2、等包好的饺子的皮子稍微干了之后，稍微洒点面粉，冷冻室的抽屉垫保鲜膜，饺子平铺放上，整齐而有间隔地码上 ， 只放一层，不叠着放，生着放冰箱冻到冷冻 ， 时间的话，半小时左右 。低温把饺子皮冻硬即可 。
3、冷冻好了后 ， 从冰箱里拿出来 。冻结实了再装袋子放一起就不容易粘 。切记把握好时机，不然会冻裂 。
【饺子馅冷藏了七天还能吃吗,饺子馅冷藏5天能吃吗?】4、最后把冻好的饺子放到一个塑料袋或容器中，撒些干面粉搅均，将塑料袋或容器封好，不要进空气，再放入冰箱的冷冻室内保存 。撒些干面粉搅均放到冷冻室中，是不会将水分完全吸干的 ， 其主要作用是不让面与面蘸合，也不用再撒其他的面了 。
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