1、苦杏仁导致中毒
杏仁主要用作药材 ， 常与其他中药合用，治疗感冒、咳嗽、哮喘、老年慢性气管炎等疾病 。主要吃甜杏仁 。必须注意的是，大量生苦杏仁会导致中毒 。这句话成立的三个必要条件:吃苦杏仁；食用生苦杏仁 ， 不要用水浸泡或热处理；吃的一定是很多食物 。
2、中毒机理
苦杏仁中的有毒成分是苦杏仁甙 。进入肠道后 ， 这种化合物被乳糜蛋白酶或肠道细菌分解产生氢氰酸 。氢氰在细胞色素氧化酶中与铁有很高的亲和力 。当结合时，它将阻断细胞氧化呼吸链，不能利用氧气并产生三磷酸腺苷，最终导致组织和器官缺氧 。轻度中毒时，头痛、恶心和呕吐是主要原因 。在严重情况下 ， 可能会出现呼吸抑制、昏迷甚至死亡 。
3、食用剂量
每100克苦杏仁中含有的苦杏仁甙释放100 ~ 250毫克氢氰酸，而60毫克氢氰酸会致人死亡 。因此，吃未经处理的杏仁，尤其是苦杏仁 ， 有很高的中毒风险 。因此 ， 如果有必要吃苦杏仁，建议一天不要超过10颗苦杏仁，特别是生苦杏仁 。
脱离剂量谈论毒性都是不科学的 。任何事物都是双面性的，适量的食用杏仁有益于我们的身体健康，但是过量食用会引发身体不适 。为了确保自己生命的安全，平时应该多注意这方面的预防 。人们应该及时提醒家人和朋友控制杏仁的摄入量，尤其是苦杏仁 。
本草纲目上说两个杏仁能毒死一条狗，我想按体重，人也五到十个吧，最多不会过了十五个 ， 这个人一定会死的，不过也没有多少事，要是有医疗用的话，可用杏根解毒 ， 杏根没有别的作用 ， 只能解杏仁的毒草 ， 想死的人可不要先这个法 ， 太笨
杏仁吃多了是不会致死的，只是会产生一些恶心想吐的感觉 。
文章插图
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2、苦杏仁究竟有没有毒?吃多少会对身体造成危害?在电视剧《知否 ， 知否应是绿肥红瘦》中有这样一个片段 ， 盛家大娘子的娘家姐姐，利用大量杏芽通过提炼得到了一瓶浓缩的杏芽的精华，然后将这些精华放入了大娘子的婆婆食物中，从而引发了婆婆出现中毒的情况，并且这种毒素并不能用银针测试出来，他可以慢慢的腐蚀人的身体，可以让一个原本身强体壮的人慢慢变得面黄枯瘦，最终导致死亡 。
那么苦杏仁究竟有没有毒呢？吃太多的苦杏仁会不会对身体造成危害？让我们一起往下看，其实苦杏仁是否能够引起人体中毒，跟杏仁中含有的有毒物质的多少有关，这两种物质其实是一种味道，比如口感越苦的苦杏仁，它的毒性就会越大，并且对于成人来说 ， 如果一次性吃了20~60颗苦杏仁就会造成不同程度的中毒现象 ， 严重的还有可能会丧失性命 。对于小孩子来说，一次性服用7~10个苦杏仁，对孩子的性命有着非常大的威胁 。
那么如何自查，是否在服用苦杏仁之后存在中毒的情况呢？让我们一起往下看，如果再服用苦杏仁之后，出现以下症状即可表明自己已经中毒了，比如嘴巴苦涩，咽喉瘙痒，中毒程度较轻的会出现恶心，呕吐，头痛 ， 头晕 ， 浑身无力的症状 。
如果中毒程度比较中的患者会出现腹泻 ， 呼吸急促 ， 身体抽搐等症状，更甚者还会造成患者出现神志不清，心律失常，呼吸困难，发高烧的情况 。
综上所述足以现苦杏仁的毒性对人体是非常大的，因此一旦发觉自己在服用苦杏仁之后身体有着不适的情况，一定要及时去医院进行洗胃，或者在医生的知道下选择合适的治疗方案 。
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