2.锅中放入适量的油,以刚刚淹没鲅鱼块为准,大火烧至油热,轻微冒烟状态 , 将鲅鱼块蘸匀干面粉 , 抖掉多余的面粉,放入锅中炸至一面定型,再炸另一面 。两面定型转小火慢炸至金黄色,表皮酥脆捞出 。
3.可以趁热撒点椒盐,也可以把椒盐放在盘子的一侧,想吃的时候随时蘸取 。

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5、油炸鲅鱼的制作方法 油炸鲅鱼做法分享1、食材:鲅鱼两条、鲜姜适量、葱花适量、料酒适量、香菜2棵、生抽,老抽适量、香醋适量、味精适量、食盐适量、蒜瓣5-6个 。
2、鲅鱼洗净,去除内脏等杂物 。切成段,放盆中加入少许盐和五香粉 , 腌渍一下备用 。葱 , 姜,蒜切好备用 。
3、锅中放油,烧热把控好水的鲅鱼一块一块的放入锅中,先小火慢慢炸,炸至鱼块成金黄色,停火把鱼捞出控油 。
4、另起锅,加少量油烧热,放入姜丝,蒜碎,葱花炒出香味来,把控好油的鱼块放入锅中稍微翻炒后加入清水,到鱼的三分之二处,盖锅焖煮 。
【油炸鲅鱼的制作方法,炸鲅鱼段的做法,炸鲅鱼段怎么做好吃,炸鲅鱼段】5、大火烧开10分钟左右 , 鱼汤已经变成白汤 , 翻动鱼块,加入佐料,葱丝,香菜,盐和少许味精,可以出锅了 。
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