1、薏米有啥好处分类:生活
解析:
薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等 。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一 。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一 。
薏米的营养价值较高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7% 。所含蛋白质远比米、面高 。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要 。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观 。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益 。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分 ， 也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在 。
用薏米仁25-50克，野菱角（带壳切开）150-200克，共煮浓汁，1日2次分服 ， 连服1个月为1疗程，对胃癌、子宫癌，皮肤癌等癌细胞发展有抑制作用 。
薏米还是一种美容食品 ， 常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果 。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率 。
我国传统医学认为:薏米性寒 ， 入脾肺肾经 。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处 。《本草纲目》说薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿 ， 养颜 驻容、轻身延年” ， 可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效 。
由于薏米营养丰富，对于久病体弱、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的保健食物，可经常服用 。不论用于滋补还是用于治?。?作用都较为缓和 ， 微寒而不伤胃，益脾而不滋腻,所以,逐渐被人们青睐,成为保健市场的新秀 。
传统的薏米食用方法，多是用来煮粥 。现代的食用方法更加丰富 。今天还是来谈薏米粥的几种做法和其作用 。
1，薏米粥
备料：薏米、白糖
制作：将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸 ， 后用文火煨熬 。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食 。
功能：健脾除湿，减肥消肿 。
2，薏米红枣粥
备料： 薏米50克，红枣25枚 ， 粳米50克 。
制作：将薏米、红枣、粳米淘洗干净；锅内放水，烧开后放入薏米先煮，30分钟后加入红枣、粳米，至米熟粥稠即可食用 。
功效：健脾养血，美容润肤 。
3，薏米山药粥
备料：薏米30克、山药30克、莲子15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许 。
制作：先把薏米下锅，煮20分钟后，把其他原料下锅共煮，慢火熬成粘粥，加白糖即可（糖尿病人课不加糖） 。
功效：健脾益气 。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症 。
4，薏米黄芪粥
备料：薏米30克、大米100克、黄芪30克 。
制作：将黄芪洗净切片；薏米、大米淘洗干净 。
将薏米、大米、黄芪放入锅内，加水适量，置武火上烧沸 ， 再用文火煮40分钟即成 。
功效：补元气，止泄泻 。对于脾虚慢性肠炎患者效果很好 。
谷田梦（天然谷物食品）解答：
薏米的功效与作用
性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药 。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗 。健康人常吃薏米，能使身体轻捷 ， 减少肿瘤发病概率 。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用 。
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