三、薏米什么人不能吃：
形体瘦弱者忌多食 。因薏米甘淡渗利，可以伤阴耗液，而形体瘦弱者阴常不足，食之可躁动浮火，易出现阴虚火旺证 。
四、薏米的食用方法 ：
1、凉瓜薏仁排骨汤：
原料:薏米50g，排骨200g，苦瓜150g ,陈皮少许，生姜、料酒、葱、食用盐适量 。做法:先将薏米用清水泡发2小时左右;然后将水烧开后放入排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟;将汆烫好的排骨洗净 ， 和薏米、陈皮慢火煲2小时左右;最后加入苦瓜块继续煲制20~ 30分钟,加入葱段、盐调味即可 。
2、 薏苡仁粥 薏苡仁研为粗末，与粳米等分，加水煮成稀粥 ， 每日1~ 2次 ， 连服数日 。本方用薏苡仁煮粥食以补脾除湿,用于脾虚水肿，或风湿痹痛、四肢拘挛等 。薏苡瓜瓣桃仁汤 薏苡仁15g，冬瓜子30g ， 桃仁10g，牡丹皮6g，加水煎服 。薏苡仁与冬瓜子配用，能清热、利湿、排脓;桃仁、牡丹皮配用，能活血化瘀 。、 上方用于肠痈所致的拘挛腹痛、右下腹触痛性肿块、大便秘结、小便短赤等 。牡丹皮味苦浊，可另用金银花、蒲公英之类的清热解毒药 。
【食物名称】 薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等 。薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一 。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增 。薏米具有容易消化吸收的特点 ， 不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和 。
【营养功效】 薏米因含有多种维生素和矿物质 ， 有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 ， 可作为病中或病后体弱患者的补益食品 ， 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果 。薏米能增强肾功能 ， 并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效 。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用 。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。健康人常吃薏米 ， 能使身体轻捷 ， 减少肿瘤发病机会 。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色 。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用 。薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益 。
【意米的营养和功效,薏米有啥好处】【适用人群】适合一般人食用 。尤其适于体弱，消化功能不良的人 。每餐50~100克 。
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