值得一提的是，春笋的不同部位还有着不同的做法，如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨，以及与肉类、禽类一起熬汤，还可放在瓶罐中经发酵制成笋片 。
做春笋前最好能在沸水里先焯一下 ， 大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化 。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失 。
第一茶：花茶
春饮花茶，在春天时节饮用花茶才是最好的，像新鲜的绿茶等过于新鲜的茶品，饮用起来对人体来说是不好的，容易伤胃 。花茶有助于祛除人体在冬天时所沉积的寒气 ， 促进人体中的阳气，同时饮用花茶可以帮助人们提神益思、解乏解困 。
在此时节适宜常喝的花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等 。玫瑰花茶有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效 。薰衣草茶有着特殊的浓郁香气，可以净化心绪，舒解压力、松弛神经、帮助入眠等 。菊花茶养肝平肝、清肝明目的功效 。茉莉花茶能清热解暑、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适及痛经等作用 。
另外，决明子、红枣、枸杞子茶有助于肝脏排毒，使身体的气血通畅，而红枣有补元气和润肤作用 。甘草具有益气养脾、清热解毒的作用，再搭配上枸杞子可起到保肝护肝的作用 。
第一肉：鱼肉
冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高 。因此 ， 春天吃鱼可谓最佳时机 。鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成份好，氨基酸含量也十分丰富和全面，它含有人体必需的二十多种氨基酸 。
吃应季的鱼类总是上上之选，相同的鱼类在不同的’季节生长，所含有的DHA的含量是会变化的，自然是在应季的时候，它们所含有的DHA是最多的啦!而且 ， 应季的鱼类不仅味道好，长得肥，肉质口感爽滑，而且价格也会相对比较便宜 。
鱼的做法多种，如清蒸、红烧、干烧、椒盐等大众吃法，但是大部分人吃鱼追求的是鲜 ， 所以首选的是清蒸，各种鲜活的鱼都可以清蒸，清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能够补虚损，抗疲劳 。
第一水：蜂蜜
在所有的天然食品中 ， 蜂蜜是最广为人知，也是最适合春天的天然滋养食品 。中医认为 ， 蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便 。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素 ， 还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力 。
正常情况下，蜂蜜以“生”服为主，即新鲜蜂蜜不必加热就可服用，这样可以保全蜂蜜中的营养成分不致损坏，有利于充分利用 。如果蜂蜜出现发酵现象必须加热灭菌时，应采用隔水加热法 ， 当蜜温达道60℃～65℃时保持15～30分钟，酵母菌即可被杀死 。
对于一般人来说，晚上喝蜂蜜是最好的选择 。对于胃酸过多或者肥大性胃炎的人来说，最好在饭前一个半小时服用 ， 以帮助抑制胃酸分泌 ， 减少冒黏膜的刺激;而对于胃酸缺乏或者萎缩性胃炎的患者来说 ， 应该服用冷蜜水后立即进食 。
第一果：樱桃
樱桃素有“春果第一枝”的美誉，其果实肉厚，味美多汁 ， 色泽鲜艳 ， 营养丰富，铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位 。樱桃性温，味甘微酸 ， 具有补中益气 ， 调中益颜，健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。
要注意的是樱桃不可以多吃，这是因为樱桃含铁量比有些多，再加上含有一定量的氰甙，所以如果食用过多就会引起铁中毒或氢氧化物中毒 。
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