二、荠菜
春天的野菜很多，荠菜也是大家非常喜欢的一种 。荠菜性味甘平，有健胃利脾、明目的功效 。富含维生素和矿物质，富含膳食纤维，可以助消化防止积食 。
食用方法：选新鲜的荠菜切碎，与肉馅调拌 ， 制作成荠菜猪肉饺子或者春卷，自然鲜香美味 。我家还会用荠菜和肉圆、蛋皮烧汤 ， 也非常美味 。
三、槐花
每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季节 。此时的槐花花香四溢 ， 阵阵清香沁人心脾，令人心旷神怡 。洋槐花的吃法有很多种，但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和营养 。
四、韭菜
俗话说：“一月葱，二月韭”，所以，春天的韭菜特别香鲜美，韭菜素有“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症 。更有助消化、杀菌消炎的功效，韭菜味道鲜美，可以和多种食材搭配 。做法：韭菜炒鸡蛋、韭菜炒绿豆芽、韭菜炒各种豆制品，韭菜鸡蛋饺子 ， 韭菜鸡蛋盒子等等 。
食用禁忌：1、韭菜吃多了容易上火，阴虚比较火旺的人群不适合多吃韭菜 。2、消化不良或者肠胃不好的人群也不适合吃韭菜 。
五、枸杞
食用方法：可与菊花搭配，特别适合长期对着电脑的伙伴 。煮粥的时候也可以放上几粒枸杞，方便简单 。
食用禁忌：正在感冒、发烧、身体有炎症、腹泻的伙伴不宜使用 。
春天万物欣荣，生机蓬勃 ， 也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期 。为了可以度过这个敏感的季节 ， 上面给大家介绍的几种菜非常适合在春季食用、，所谓“药补不如食补” ， 我们不妨在平时多食用一些这类食物，让我们的身体更健康 。
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