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2、羊血的做法大全家常菜 羊血的做法有哪些1、葱烧羊血：
（1）用料：羊血、大葱、老抽、生抽、盐、花椒 。
（2）羊血切块，放入锅中 。
（3）中锅中放入水，煮至水沸关火 ， 用凉水冲洗一下羊血 ， 控水 。
（4）大葱切7厘米左右的大段，再对半切 。
（5）炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒 ， 烧至大葱略软 。
（6）倒入羊血 ， 翻炒 ， 两三分钟即可 。
（7）根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水 。
（8）收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘！
2、炒羊血：
（1）用料：羊血、干辣椒、葱姜蒜、韭菜段 。
（2）羊血切片 。
（3）切葱姜蒜 ， 韭菜段 。
（4）羊血焯水，捞出 。
（5）锅烧油 ， 干辣椒葱姜蒜炝锅 ， 倒入羊血翻炒 ， 加花椒水去腥，盐味精鸡精调味，勾芡加老抽调色翻炒均匀出锅 。
3、羊血豆腐：
（1）用料：羊血一块、豆腐一块、郫县豆瓣酱一勺、葱姜蒜末适量、料酒一勺、味极鲜一勺、盐适量、鸡精适量 。
（2）葱姜蒜切碎 。
（3）豆腐和羊血焯水 。
（4）锅中放油，油热放入葱姜蒜末炒香 。
（5）加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油 。
（6）倒入一碗清水，开锅后依次放入料酒、味极鲜、豆腐、羊血 。
（7）中火煮三分钟，根据自己口味放入盐、鸡精或鸡粉，大火收汁，淋入水淀粉 。
（8）出锅即可 。
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3、羊血怎么做好吃羊血可以做成炒羊血，非常的好吃 。
主料：羊血400克 。
辅料：花生油10毫升、酱油10毫升、料酒5毫升、盐1克、胡萝卜20克、大葱10克、芹菜30克 。
1、锅中放入水，加入料酒，再将新鲜羊血放入水中焯一下 。
2、然后洗净放在凉水中泡一会，然后控干水分 。
3、热锅放油，放入葱花爆出香味 。
4、放入胡萝卜翻炒几下 。
5、放入芹菜翻炒几下 。
6、翻炒至芹菜变软 。
7、放入羊血滑炒几下 。
8、放入酱油 。
9、翻炒几下 。
10、加入淀粉水 。
11、再加入少许盐 。
12、翻炒均匀即可 。
13、物美价廉，营养丰富 。
羊血营养价值：
羊血含蛋白质16.4%，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白，血清球蛋白和少量纤维蛋白 。
另外：羊血性味咸平有止血、祛淤之功效 ， 可用于吐血、血、肠风痔血、妇女崩漏、产后出血晕、外伤出血、跌打损伤等症的治疗故《随息居饮食谱》中有‘生饮止诸血，解诸素 。
熟食但止血 ， 患肠风痔血者宜之“的记载 。临床上若遇外伤上出血 ， 取羊血炭十分，混匀敷于患部 ， 再用纱布加压包扎，血即可止 。
羊血炒着好吃 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊血 500克、大蒜 半头、香菜 100克、红辣椒 2个、盐 适量 。
1、羊血冷水中浸泡 。
2、切块 ， 轻轻攥去里面所含的水分 。
3、香菜切段，辣椒切碎，大蒜剁碎 。
4、炒锅热油 ， 先炸香辣椒段 。
5、在放入大蒜炸香 。
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