炖蛋一般炖几分钟能熟,炖蛋要多长时间 _生活百科

1、炖蛋要多长时间炖蛋时间不能太长，炖蛋炖15分钟即可。
吃蛋有什么好处：
健脑益智，其卵磷脂被医学专家视为老年痴呆的克星；保护肝脏，其蛋白质对肝脏损伤有修复作用；预防动脉硬化是卵磷脂的乳化作用；预防癌症，含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质，还含有抗癌物质光黄素和光色素，可以抑制EB病毒增殖；延缓衰老营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量的吃，是不少长寿者延年的经验之一。吃炖鸡蛋好消化,可以补充蛋白质。

文章插图
文章插图
2、炖鸡蛋需要几分钟大概10-15分钟。
材料：
香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋1个
做法：
1.两个鸡蛋，一定要选新鲜的鸡蛋，即打开来黄是黄白是白，没有混合在一起的蛋，因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。
2.打蛋，用两支筷子搅打，搅打一定要充分，要让蛋黄蛋白完全混合在一起，不然炖出来的蛋会有颗粒，表面不光滑，如下图般搅打至蛋液颜色均匀表面起泡泡即可。
3.加盐1小勺，蛋这个东西吃盐，稍放多点会很咸，所以只能放一点点，鸡精少许，可加可不加，因为蛋本身已经很鲜了，不喜欢太鲜的口感的可以不加。
4.在加水，注意，不要加冷水，这样蛋液会不容易凝固，也不能加开水，这样就冲成蛋花汤了，只能加40度以下的温水，而且要一边加一边搅直至盐完全溶化。同时注意所加的水的份量，水和蛋液的比例要适当，以1：1的比例为佳。
5.打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。
6.此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。
7.5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。

文章插图
文章插图
3、炖鸡蛋炖多久能熟炖鸡蛋的时长1、炖鸡蛋5-10分钟就可以了。
2、煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下，不然有些脏。放入水中煮至水开后，煮5分钟，蛋清大部分熟了，蛋黄还没有成熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄成熟了一部分，这个时候就是我们常说的糖沁蛋；煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟，这时候口感刚刚好，如果煮的时间过长，会破坏鸡蛋的营养成分，而且口感变老。

文章插图
文章插图
4、炖鸡蛋几分钟最好?大概10－15分钟
炖鸡蛋的做法介绍
炖鸡蛋老少咸宜，很多人都爱吃，特别是小朋友们。然而炖鸡蛋是一门技术活，炖得不好，鸡蛋容易变得又老又干，怎么样做一道入口嫩滑的炖鸡蛋呢？下面为大家提供炖鸡蛋的做法。
炖鸡蛋的做法
材料：香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋 1个
做法：
1. 两个鸡蛋，一定要选新鲜的鸡蛋，即打开来黄是黄白是白，没有混合在一起的蛋，因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。
2.打蛋，用两支筷子搅打，搅打一定要充分，要让蛋黄蛋白完全混合在一起，不然炖出来的蛋会有颗粒，表面不光滑，如下图般搅打至蛋液颜色均匀表面起泡泡即可
3.加盐1小勺，蛋这个东西吃盐，稍放多点会很咸，所以只能放一点点，鸡精少许，可加可不加，因为蛋本身已经很鲜了，不喜欢太鲜的口感的可以不加。
4.在加水，注意，不要加冷水，这样蛋液会不容易凝固，也不能加开水，这样就冲成蛋花汤了，只能加40度以下的温水，而且要一边加一边搅直至盐完全溶化。同时注意所加的水的份量，水和蛋液的比例要适当，以1：1的比例为佳。
5.打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。
6.此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。
7.5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。
8.最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋就可以享用了！
小贴士：
1、鸡蛋与未煮熟的豆浆相克，降低了营养价值。
2、鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化
3、鸡蛋与豆类相克
4、不宜生吃
5、鸡蛋与生葱、生蒜相克
蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8－15分钟为好。
事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。
那么如何才能做出口感滑嫩的鸡蛋羹呢？
1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。
3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
蒸鸡蛋羹，具体做法如下：
1、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀。
2、用细网将蛋液过滤到小碗中。
3、用勺子撇去浮沫，然后盖上油纸或者盘子。
4、放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右即可。
凉水煮8分钟左右,或者煮沸的状态保持4-6分钟左右是最佳时间。煮6分钟――此时,蛋清可以凝固,但蛋黄并没有完全凝固,中心处还有可以流动的溏心。这时鸡蛋的抗营养物质(生物素结合蛋白、卵抑制剂)被破坏,营养素能最大程度地保留,只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭。
炖鸡蛋如果是一只，微波炉一分钟就可以了。如果是三只，，那两分钟足够了。

文章插图
文章插图
5、炖蛋一般多久就可以了?一般炖蛋大概要10分钟到15分钟的左右。这个时段的鸡蛋能保证消化吸收率，口感香气都是最好的。因为时间过久的话，那么鸡蛋的口感也会变老，但是时间过短，可能会没有煮熟透，而没煮熟透的鸡蛋，其实食用的话是很容易受到一些寄生菌感染的。
拓展资料：
吃鸡蛋的注意事项
1、禁立即饮茶
鸡蛋的口感因人而异，有人觉得软软糯糯很好咀嚼，有的人则认为非常干，总是感觉噎到自己，所以就喜欢吃鸡蛋后立即喝水或者喝茶水来缓解，尤其是早上，很多人喜欢用喝茶来提神。如果早餐又有鸡蛋又有茶水，那危害就来到了身边，茶叶中有大量鞣酸，而这种成分与蛋白质会发生作用，减缓肠道蠕动，从而让粪便等废物在肠道内停留时间变长，通俗的说就是导致便秘。不仅如此，鞣酸和蛋白质结合还会产生出致癌物及别的有害物质，如果被人体吸收，长时间下来严重危害着人体的健康。
2、禁立即吃柿子
除了喝茶有害，还有一种食物是大忌，吃完直接食物中毒，那就是柿子！它和鸡蛋一起吃的话，食用者会出现上吐下泻的症状，这就是急性肠胃炎。如果不慎在吃鸡蛋后一两个小时内食用柿子出现以上症状的话，可以用催吐的方法得到缓解，多喝几杯盐水，可以帮助催吐。不想受罪的话，一定要记住鸡蛋和柿子不能一起食用。
3、生鸡蛋不要吃，溏心蛋、久煮蛋并不好
未煮熟的鸡蛋，不但有沙门氏菌污染导致食物中毒的可能，还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。经煮熟，这两种物质才会被破坏。提醒：溏心蛋虽然好吃，但是半生不熟也存在细菌感染的可能!
【炖蛋一般炖几分钟能熟,炖蛋要多长时间】参考资料：百度百科。链接：吃错鸡蛋丢小命牢记吃鸡蛋7禁忌