平菇焯水几分钟,平菇煮几分钟熟平菇需要煮多久 _生活百科

1、平菇煮几分钟熟平菇需要煮多久1、平菇一般开滚水煮3-5分钟即可熟透，如果是炒的平菇一般旺火炒制三分钟左右即可，由于平菇都比较大朵，在烹饪前可以先撕成小块。为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时间不宜太久，一般放入开水里稍微烫一下就可以出锅了。
2、平菇焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为平菇等菇类食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了，出锅以后也不要用手挤干它，因为挤出来的汁水含有更多的营养成分和鲜味物质，而且挤干以后的平菇等食用菌口感很差。

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2、平菇焯水几分钟熟?焯水5分钟能熟。
主料：平菇500g 。
辅料：油适量、盐适量、椒盐适量、鸡蛋2枚、面粉适量、马铃薯粉适量、五香粉少许、白胡椒粉少许。
1、白色大朵的鲜平菇。
2、把新鲜蘑菇掰开用水洗净。
3、用手撕成条状焯下水。
4、攥去水份。
【平菇焯水几分钟,平菇煮几分钟熟平菇需要煮多久】5、各放入一大勺面粉和马铃薯粉。
6、调入盐、五香粉、白胡椒粉。
7、打两鸡蛋。
8、搅拌均匀。
9、锅烧热，加入色拉油，一定要把油烧开在放蘑菇，炸至金黄色，把蘑菇捞出。
10、干炸平菇做好了。

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3、蘑菇焯水需要多长时间2分钟左右。需注意焯水过程中千万不能盖上锅盖。因食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果不佳。
新鲜的蘑菇进行焯水的话2分钟左右就可以了，焯好的蘑菇捞出来沥干水分用于炒制或者搭配其他菜肴。需要注意的是：焯水的过程中千万不能盖上锅盖。因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。

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4、平菇需要焯水吗平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的。
平菇如果不焯水的话，直接放入锅中炒，那么炒制的时间会比较久一些，炒好之后，最好再加入少量的水煮一会儿，直到煮熟煮透为止。因为平菇必须要煮熟煮透才能吃，半生不熟的状态会吃了会产生危害，对身体有影响。
而如果焯水之后炒，其实也可以的。本身平菇有一种特殊的菌菇的气息，有些人不喜欢这个味道，所以焯水其实也可以去除气味，同时焯过水的平菇炒起来更容易熟，所以大家可以根据自己的口味习惯，选择焯水或者不焯水之后再炒平菇。
炒平菇的注意事项
1、平菇事先放入淡盐水中浸泡一会，既能帮助去除其表面的杂质，而且还能使得平菇中浸入水，炒菜也更加容易入味，效果特别好。
2、平菇焯完水，不用过冷水，直接沥干水分就可以，还有就是不要用手挤干水分，否则炒出来的平菇口感会柴，一点不会滑嫩。
3、这道菜不要放香辛调料，否则会影响平菇的鲜美味道，汤汁也不要收得太浓，有点汤汁会更好吃。
平菇需要焯水。
焯水可以去除平菇本身的腥味。焯水时可以加入适量的食盐，沸水焯上一分钟即可。平菇处理时，要将其根部去除，放入盐水中浸泡四到五分钟，在冲洗干净即可。
炒平菇时，平菇容易出水可以加入适量的水淀粉收汁。煮熟的平菇保存时，可以放入冰箱冷藏。

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5、蘑菇焯水需要多长时间一般大一点的蘑菇焯水煮需要5分钟左右，小一点的蘑菇3分钟左右就可以了。焯水的过程中不要盖上盖子，因为蘑菇有特殊的腥味，进行焯水就是为了让蒸气把这种腥味蒸发掉，如果盖上盖子，蘑菇的腥味不能散发出去。进行焯水前，应该先将蘑菇清洗干净，不要将整个蘑菇都放入锅里焯水，应该将蘑菇掰成一小片，然后再进行焯水。蘑菇焯水是为了去除黑色素，还有蘑菇本身存在的腥味，对于新鲜的蘑菇，焯水的时间可以短一点，在1分钟左右就可以。蘑菇的做法有很多，可以清炒、炖汤、拌凉菜等等，蘑菇的营养价值非常高，它具有多种养生保健的功效，经常吃蘑菇能起到预防肿瘤的作用，另外，蘑菇中含有丰富的蛋白质、维生素，可以降低胆固醇，有补益气血的功效，但是每次的摄入量不能太多，适当的食用即可。生蘑菇不能食用，必须经过煮熟了才能吃，对于蘑菇过敏的人群不宜食用，食用后可能会出现皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛的症状，所以一定要避免食用蘑菇。