糯小米和小米的区别,糯小米和小米有什么区别？ _生活百科

1、糯小米和小米有什么区别?黄小米与糯小米的颜色与米粒大小都差不多相同，导致很多人分不清它们，误以为是同一种食物。其实，二者是有一定区别的。
小米
不同点
一、名称不同
糯小米，学名是糜子，又称为黍、稷和糜，可分为软糜子和硬糜子；小米，学名为Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred，又称为粟，北方称谷子。
二、颗粒大小不同
糯小米比小米的颗粒会大一些。
三、做法不同
软糜子，有糯性，适合用来做东北的年糕、炸糕、油馍馍等，而硬糜子，又称为黄米，没有糯性，蒙古族喜欢将其用来制作“炒米”；小米是中国古代的主要粮食作物，既能与红枣、大豆、香蕉等其他材料一起熬粥，也可以用来酿酒。
糯小米
四、营养元素不同
小米含有糯小米没有的胡萝卜素，其维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。
五、功效不同
糯小米具有补中益气、利肺的功效，可以治疗阳盛阴虚、久泄胃弱、疗冻疮、疥疮和毒热等病症；小米为五谷之首，有健脾养胃，安神养颜，补血健脑、滋阴润燥等功效。
六、食用禁忌不同
糯小米不宜与酸性物质同食，否则营养不吸收；小米不能与杏仁一起食用，不然会引起呕吐、腹泻，而且禁用冷水煮饭，否则会破坏小米中的维生素B1 。
糯小米
相同点
1、颜色都为黄色
2、适用人群相同，男女老少皆宜。
3、种植时间与在我国的种植地区大致相同，主要分布于西北、华北以及东北地区。
4、营养价值都很高，都含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。

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2、小米的食用禁忌糯小米和小米的区别?小米其实是营养宝库
我们首先来说一下小米中蕴含的营养含量：蛋白质，脂肪，还有人体所需的碳水化合物，还有维生素（B1 ， B12 ，E），还有一些矿物质之类。
这里需要说一下的是，小米所蕴含的这些营养含量都高于我们日常吃的大米。比如，一般的杂粮中比较少含类胡萝卜素，但小米中就蕴含了此类胡萝卜素，不单单是类胡萝卜素，其中含铁量也是非常给力的，因此小米具有一定的补血作用。
小米确实存在很高的营养价值，女性经常食用的话，还有助于延缓衰老和减肥。
为什么说能减肥呢？因为小米其中的一些物质可以帮助我们调节体内的肠胃消化能力，也就是等于助肠胃功能一臂之力，让肠胃消化功能大大提高，而小米中蕴含的维生素（B1 ， B12，E）大家都知道有什么作用，改善失眠多梦?。?还能改善肤色，甚至可以减少色斑的产生。
小米的好处很多，但是同样存在一些禁忌事项，如果不小心触犯，可能会引起身体不适，那么一起了解一下小米的禁忌事项。
大家知道小米可以跟其他的一些事物搭配一起吃，会有更多不一样的功效，但是小米不能搭配杏仁，如果是跟杏仁搭配的话会引起上吐下泻，中医认为小米是补气，但是杏仁是散气，一个是属于补的，一个是属于散的，两者相对，那么就会出现腹部不适的症状。
此外，小米不能跟酸性物质一起搭配，比如醋类的，前面说到小米中蕴含了类胡萝卜素，如果是酸性物质的话，那么会破坏小米里面的类胡萝卜素。
最后，不要将小米作为主食吃，这是不对的，虽然它有特定的营养价值，但毕竟无法代替大米。而且在熬小米粥的时候，为了保证营养均衡，不妨加一些其他的豆类，比如黄豆、红豆、绿豆等。
虽然小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。但是小米毕竟不是主食，因为小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。随说对于孕妇和老人而言，小米却有着意外的功效，但是有一些人也是不适合食用小米的，虚寒与气滞体质的人最好就少吃小米，因为小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
　糯小米，学名是糜子，也有人把它叫做黍、稷和糜。糜子分为两种，分别为软糜子和硬糜子。软糜子碾下的米称为软米，有糯性，东北的年糕、炸糕即是用软米做的;硬糜子碾成米，称为黄米，没有糯性，蒙古族喜欢食用的“炒米”就是由软米制成的。软米和黄米是北方重要的粮食作物之一，做法更是多种多样，可以用来煮粥、做米饭、做糕点和酿酒。糯小米营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有补中益气、凉血解暑、利肺、利大肠的功效，可以治疗阳盛阴虚、夜不得眠、久泄胃弱、疗冻疮、疥疮和毒热等病症。
小米，亦称粟米，是谷子去壳后的产物，因其粒?。?直径约1毫米左右，因此而得名。按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类;按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，被誉为“代参汤” 。除此之外，小米粥还有健胃消食、安神的功效。
两者常常一起煮粥，混合其他材料，功效多样，如健胃消食、养颜、排毒等。
小米的食用禁忌
1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。
4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。
电子吃哪些东西？借一个小米的工作再咨询一下，就知道怎么回事。
糯小米发粘，小米不发粘

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3、糯小米与小米的区别,本人胃不好,听说小米养胃,去买的时候有糯小米跟小米…不管你用什么小米，养胃的功能都不太好。特别对于刚用小米的人来说，吃了后排便不舒服。一般吃小米，先配合大米煮粥，少量加入，其实即使少量，小米的味道也不好。小米的价格也很贵，虽然对于有高血压，和一些重症的患者能起到比较好的调节作用，但是推荐依然使用配合大米熬粥的方法食用，纯小米作得饭味道不好，刚吃的人很难下口。而且论起养胃的话，大米熬的粥效果要比小米好，因为你做成饭，大米比小米颗粒大，所以胃的负担大，但是做成粥，基本没影响。而且小米也并非含什么特殊物质，到胃的时候能恢复胃黏膜，或是加进胃功能一类的效果。多喝些水就能起到比较好的保护胃养胃的作用。
其区别为：
糯小米分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性，谷壳色浅者皮?。?
而小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。
小米好

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4、糯小米和小米的区别.区别（如图所示，左边为糯小米，右边为普通小米）：
1、外观不一样。糯小米比普通小米稍微大一点，颜色比普通小米略浅。
2、煮熟后形态不一样。糯小米同样也可以煮粥，煮出来是软糯的；但是普通小米的粥会比较清淡，不挂汤。
3、粘度不一样。糯小米蒸煮后黏性大，一粒和一粒是粘在一起的；小米则不会。
4、用处不一样。糯小米时常被当成是是面料，被研磨做成糕点，用于八宝饭，粽子等，和糯米用法差不多；黄小米就是熬粥用的。
扩展资料：
一、小米的食用功效：
1、对于脾胃虚弱所导致的反胃、恶心、呕吐、腹满、食少的人，如果适当食用小米，通过滋补脾经和胃经，而有很好的和中益胃，促进消化的作用；
2、能够清热解毒，对于阴虚火旺，内热所导致的口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、眼睛红肿的人，如果适当食用小米，有很好的清热解毒的作用。
二、糯小米的食用功效：
1、糯小米能缓解脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
2、糯小米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯小米食品宜加热后食用。糯小米不宜一次食用过多。糯小米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
参考资料：
百度百科-小米
百度百科-糜子
一、指代不同
1、糯小米：又叫糯米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。
2、黄小米：是回小米的一种答，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。
二、特点不同
1、糯小米：糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
2、黄小米：赖氨酸含量低，而亮氨酸的含量又过高，如果能与大米或者糯米等食材一起煮制，正好可以让人体吸收到均衡的营养，减少营养不平衡状态的出现。
三、营养不同
1、糯小米：是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
2、黄小米：含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及维生素。
扩展资料：
稻米分籼糯米和粳糯米两种。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米又释叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性?。笳承源螅?口感滑腻，较难消化吸收。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。
参考资料来源：百度百科-黄小米
参考资料来源：百度百科-糯米
糯小米，学名是糜子，也有人把它叫做黍、稷和糜。糜子分为两种，分别为软糜子和硬糜子。软糜子碾下的米称为软米，有糯性，东北的年糕、炸糕即是用软米做的；硬糜子碾成米，称为黄米，没有糯性，蒙古族喜欢食用的“炒米”就是由软米制成的。软米和黄米是北方重要的粮食作物之一，做法更是多种多样，可以用来煮粥、做米饭、做糕点和酿酒。糯小米营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有补中益气、凉血解暑、利肺、利大肠的功效，可以治疗阳盛阴虚、夜不得眠、久泄胃弱、疗冻疮、疥疮和毒热等病症。
小米，亦称粟米，是谷子去壳后的产物，因其粒?。本对?毫米左右，因此而得名。按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。
在食用方法上，糯小米和小米也是有很大的区别的，很多时候小米都是被用来直接被当成一种食材，而糯小米则是时常被当成是是面料，被研磨做成糕点，所以在食用的方法上，这两者也是存在着很大的差异的。
两者常常一起煮粥，混合其他材料，功效多样，如健胃消食、养颜、排毒等。
糯小米长得和普通小米差不多。但是比普通小米稍微大一点，只有放在一起才可以观察出来。颜色比普通小米略浅。糯小米同样也可以煮粥，但是粥的味道不及普通小米好喝。糯小米蒸煮后粘性大，一粒和一粒是粘在一起的。以前我老家小糯小米做一种闷饭。加蜂蜜或红糖，特别好吃。但是现在城市里没有见人做过。

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5、糯小米和小米的区别.一、指代不同
1、糯小米：又叫糯米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。
2、黄小米：是回小米的一种答，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。
二、特点不同
1、糯小米：糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
2、黄小米：赖氨酸含量低，而亮氨酸的含量又过高，如果能与大米或者糯米等食材一起煮制，正好可以让人体吸收到均衡的营养，减少营养不平衡状态的出现。
三、营养不同
1、糯小米：是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
2、黄小米：含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及维生素。
扩展资料：
稻米分籼糯米和粳糯米两种。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米又释叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性?。?后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。
参考资料来源：百度百科-黄小米
【糯小米和小米的区别,糯小米和小米有什么区别？】参考资料来源：百度百科-糯米