纯粮固态发酵白酒标志,什么是纯粮固态发酵白酒标志?哪些白酒有这个认定? _生活百科

1、什么是纯粮固态发酵白酒标志?哪些白酒有这个认定?有这个认定的如古井贡酒、衡水老白干等。“纯粮固态发酵白酒标志”顾名思义就是带有这个标志的白酒，其必须是将粮曲经过处理，自然固态发酵、高温蒸馏、陈酿后所得到的纯粮酒。国家2005年倡导并推广的，是酿酒企业生产优质、高档白酒的通行证。
申请的酒企需要符合相关标准且具有一定规模才能过审的纯粮固态发酵白酒标志，其对白酒生产的要求要比带有固态法白酒生产标准的高。有此标识的一定是纯粮酒，如果不是，那就属于厂家欺诈，您可以去有关部门10倍索赔了。

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随着纯粮固态发酵白酒标识的出台，对于保护白酒传统工艺和消费者的利益将会起到积极的促进作用，由于纯粮固态发酵白酒在市场上的比例越来越低，而传统名酒只有经过纯粮固态发酵等生产方式才能产生，而普通消费者又缺乏足够的识别能力，采用标志牌的做法。
从而使消费者对纯粮白酒和非纯粮白酒有了明确的区分，既可以保护市场销售的传统名酒，又增加了更多的科学内涵和质量安全措施。但也吸引了很多酒企想方设法去认证，故此，该标志相对来说也较为泛滥，且每家酒企所生产的纯粮酒都有低、中、高档之分，但都可以标上该标志。

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2、怎样从商标上看是不是纯粮酒从商标上看是不是纯粮酒的方法如下：
1、看产品标准号。固态法白酒也就是我们常说的纯粮食酒，但又根据香型的不同，进行了分类，具体标准号很多，只需要记住，除固液法、液态法两种以外，带“GB/T”的，都是纯粮酒，不需要看品牌，因为很多品牌的低端酒也都是酒精勾兑的。
2、看配料表。凡是添加了水、粮食以外的原料，都不是纯粮食酒，例如食用酒精、液态法白酒、香精香料等。
3、看纯粮认证。现在还有一种新方法可以识别纯粮食酒，那就是“纯粮固态发酵白酒标志” ，凡是有这个标志的白酒，肯定都是纯粮食酒，但没有这个标志的，也不一定是酒精勾兑酒，因为贴这个标志，也需要更高的认证费。

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3、有哪些酒取得了纯粮标志“喝酒就喝纯粮食酒”已经成为许多消费者的共识，纯粮酒（纯粮固态发酵）通常是中高端名酒的标配，但在价格亲民的光瓶酒中，真正的纯粮酒很少，通过认证获得纯粮固态发酵白酒标志的就更加稀少。
2005年，国家纯粮固态发酵白酒标识出台，就是这个标志：
纯粮固态发酵白酒标识的出台，使消费者对纯粮白酒和非纯粮白酒有了明确的区分，既可以保护市场销售的传统名酒，又增加了更多的科学内涵和质量安全措施。
简单来说，带有这个标志的产品，基本可以断定为纯粮食酒，从原料生产到基酒勾调，都非常严格。
据了解，当前光瓶酒市场带有纯粮固态发酵白酒标志的产品只有两款：一是古井贡酒?老瓷贡；二是玻汾。这两款产品都是国家名酒评比传承下来的经典产品，具有超高的性价比。
古井贡酒?老瓷贡，大曲浓香型白酒，每一道工序都精益求精，品质卓越，浓香纯正，具有“色清如水晶，香醇似幽兰”的典型风格。加上50元/瓶的超值价格，性价比极高。
玻汾，大曲清香型白酒，入口轻柔无杂，层次不显，酒体稍微有点厚度，能体会到汾酒的基本风味。也是光瓶酒中极具性价比的一款产品。
总而言之，带有“纯粮固态发酵白酒标识”的光瓶酒已经极为稀缺，而又同时具备“名酒经典产品”这个条件的光瓶酒，可能也只有这两款产品了。
茅台：以优质糯高梁为原料，酱香型白酒的典型代表。
五粮液：采用古法工艺，用粮食谷物酿酒。
泸州老窖：典型的纯粮酒品牌，以粮谷为酿酒原料。
剑南春：率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。
水井坊：以小麦、高粱为主要原料，是历史上最古老的白酒作坊。
高端酒主要是茅台、五粮液；中高档酒主要有剑南春、泸州老窖；中低档酒里有纯粮食标志的较少，早期如金种子、口子酒品牌中价位较高的亦有纯粮食酿造的。
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、一品景芝、古井贡酒、老汾白酒、红星、剑南春、董酒、庐陵王等这些酒都取得了纯粮标志。
茅台酒，五粮液，郎酒，剑南春，西风酒，汾酒等取得了纯粮标志。

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4、纯粮固态发酵白酒是纯粮酒吗?纯粮食固态发酵的白酒是指完全以传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒；
而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒；
新工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1/3 。
纯粮固态发酵白酒”标志的作用：
此标志可以作为区分纯粮食酒和酒精酒的一个标志，并不意味着没有这个标识的白酒，就是酒精勾兑酒，这个标识是需要认证、支付认证费用的，没有申请认证的酒企无权使用此标志，
但是一旦申请了此标志的酒企，就必须满足纯酿固态发酵的特征，否则就存在欺诈消费者的嫌疑，还有一点必须明确，就算是纯粮固态发酵的白酒也有好坏、优劣之分，此标志只是白酒酿造工艺的一个区分，无法通过此标志判断该酒质量的好坏；
纯粮固态发酵的白酒：
中低端有纯粮固态标志的：红运古井贡酒、古井贡原浆献礼版、古井贡5年原浆、8年、郎2002、郎1956、郎1898、紫砂郎、08年以前的玻汾、前几年的琵琶汾、紫砂汾、老白10年、红星青花瓷/蓝花瓷；
中端有纯粮固态标志的：红10、普通剑南春、古井贡16年原浆、汾酒20年青花等；
没有标志纯粮的白酒也有的例如：茅台酒、董酒、五粮液等这些最为出名，还有贵州的大风堂七种武器酒也是纯粮酒。
纯粮固态发酵的白酒和酒精勾兑酒的不同点：
以上标识只有在特定情况下才可以作为判断纯粮食酒和酒精酒的依据，除此之外，纯粮食酒和酒精勾兑酒还在生产原料、生产成本、生产周期、产出量、饮后感觉和对身体的影响几个方面有很大的不同点。
综上所述， “纯粮固态发酵白酒”标志只是酒企是否使用纯粮食酿造工艺酿造白酒的一个外在表现形式，对消费者来说，消费者更加关注的是白酒的品质，为广大消费者提供印后不口干、不上头，对身体影响小的优质白酒才是众多酒企的终极使命。
是纯粮食酒。
固态发酵只是白酒的一种酿酒工艺，不能指靠它来判断酒的类型。固态发酵是白酒传统酿酒工艺，使用粮食为原料，在生产过程中都是固态形态产出的白酒。
固态发酵是纯粮食酒吗？
固态法白酒大部分是纯粮酒，当然也不是绝对的。固态法只是酿酒的一个方法，并不能单纯指什么类型的酒。纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为主要原料，经过粉碎之后加入曲料，在泥池或者是陶缸中自然发酵一定的时间，经过高温蒸馏之后生产出来的白酒。
固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。
传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。
是的哈~纯粮固态发酵白酒就是以粮谷为原料，以大曲、小曲等为发酵剂，统一采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用香精以及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。尖庄酒就是采用固态法酿造的纯粮好酒，味道很不错，入口纯正，落喉净爽、后味干净。

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5、纯粮固态发酵白酒标志有啥意义,带这个标志白酒推荐一款?“纯粮固态发酵白酒标志”意义如下：
“纯粮固态发酵白酒标志”顾名思义就是带有这个标志的白酒，其必须是将粮曲经过处理，自然固态发酵、高温蒸馏、陈酿后所得到的纯粮酒。它是国家2005年倡导并推广的，是酿酒企业生产优质、高档白酒的通行证。
申请“纯粮固态发酵白酒标志”的酒企需要符合相关标准且具有一定规模才能过审，其对白酒生产的要求要比带有固态法白酒生产标准的高。有此标识的一定是纯粮酒。
剑南春
水晶剑南春介绍：
在广大消费者潜意识中，剑南春就是水晶剑，水晶剑贡献了剑南春87%的业绩；这个酒之所以硬，是因为在400元终端价格带，它的销量是单品销量冠军，年销量达到120多亿，销量远远高于这个价格带上的其它所有浓香对手。
水晶剑被称为浓香型白酒的守门员，闻香有明显的甜果味、以及陈香、粮食的香味，它的香味整体是饱满、奔放，层次感和协调性很好。
水晶剑喝起来入口微甜，香气有一定侵略性的，咽下去之后你会感觉到这个酒很冲，你的口腔跟你的舌面快速被这个香气占领，然后把你口腔麻掉，喝起来很有劲，这就是好多酒友经常说的，水晶剑有凛冽之感。
回味方面粮食香味表现比较突出，酒香气在口中能停留非常长的时间。
【纯粮固态发酵白酒标志,什么是纯粮固态发酵白酒标志?哪些白酒有这个认定?】纯粮固态发酵白酒标志”顾名思义就是带有这个标志的白酒，其必须是将粮曲经过处理，自然固态发酵、高温蒸馏、陈酿后所得到的纯粮酒。像尖庄酒就有这个标志，酿造过程中是没有添加人工酒精等添加剂的，风味更加醇厚。