豆角炒茄子的做法,茄子豆角怎么炒好吃又简单的做法 _生活百科

1、茄子豆角怎么炒好吃又简单的做法好吃又简单的茄子炒豆角的做法步骤如下：
食材：茄子1个、豆角250克、红椒1个、大蒜4瓣、葱2根、姜3片、盐3克、薄盐生抽1勺，酱油少许、味精少许、植物油适量、香油适量。
工具：炒锅、铲子、碗。
1、将茄子洗干净切片，放入一个大碗里，用凉水泡10分钟后沥干水分，放入切好的辣椒、生姜、蒜、葱。
2、豆角洗干净，切成3厘米左右长的小段。
3、起锅烧油，油温烧纸八成热，倒入辣椒，大蒜，葱姜末和茄子一起翻炒均匀，撒入适量的盐，炒至八成熟后留底油，捞出盛入碗中备用。
4、把事先切好的豆角倒入锅中翻炒均匀后，加入适量的水，没过豆角即可，加入适量的盐，盖上锅盖开始焖煮。
5、等豆角煮至水快干的时候，加入事先炒好的茄子，翻炒均匀，再加入适量的薄盐生抽、酱油、味精、香油翻炒均匀即可。

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2、茄子炒豆角如何做比较好吃?《茄子炒豆角》是一道非常简单而又美味的家常下饭菜。如果说用一句话语形容这道美食的话，那么我会用“软软的很贴心”来形容这道《茄子炒豆角》。软嫩的茄子配上鲜嫩的豆角，口感一级棒，不管是牙口不好的老年人，还是比较年幼的小朋友们，都适合吃这道美味的家常菜。
《茄子炒豆角》
准备食材：鲜香的长茄子2大个、一小把豆角、几颗葱、几瓣蒜。
调味料：适量的蒸鱼豉油、几个干红辣椒、适量的酱油、少许的精盐、少许的鸡精、植物油适量。
·         1、咱们先把豆角两头掐掉，然后摘成段，放入水里，放一点盐泡一会，最后清洗干净，捞出来把水分过滤掉。
·         2、再把茄子洗净，切成均匀的三段或者两段，在改刀成条。把葱洗净切末。干红辣椒剪开。蒜剥皮切末。
·         3、起锅，把锅底烧热，放入适量的植物油，把茄子条放入锅里煸熟，煸到茄子软软的，捞出来，把茄子吸入的油轻轻挤一下。
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4、在把豆角段放入锅里煸，同样的把豆角煸熟，捞出来控油。
·         5、另起锅，下适量植物油烧热，先把葱花、蒜末、干红辣椒放入锅里，炒出香辣味。
·         6、在把茄子豆角一起放入锅里，放上一点酱油、一点盐、一点鸡精炒匀，加上一点蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
·         1、如果觉得茄子吸入太多油，就用茄子裹上蛋清，在裹上干淀粉下锅炸。豆角一定要煸熟，表面有虎皮的时候，最好。
·         2、可以用干辣椒，也可以用青椒或者其他的辣椒。当然如果不喜欢辣味，就不用添加辣椒了，同样美味。
这道美味的《茄子炒豆角》就简单几下做好了。做法超级简易，只用把茄子、豆角先入油锅煸熟，最后简单炒一下就完成了，非常美味，好吃下饭，香气扑鼻。而且这道《茄子炒豆角》的营养非常不错，茄子对于血管弹性、心脏等都用好处，豆角对生长、补钙等方面有好处。因此，不管是老年人，还是小朋友们，都可以隔三差五的吃上一次，非常不错。
茄子里面放点生粉拌均，油温烧热后，把茄子放入炸金黄色备用，再把豆角放进油锅炸七成熟，油锅放油爆香蒜头和辣椒，加适量盐、生抽、和水，将茄子和豆角回锅，闷一下，勾个薄芡，淋几滴麻油
首先我们将茄子切成宽条，豆角切成丝，然后起锅烧油，放入五花肉，炒出香味，再把茄子丝和豆角丝放入其中，加入适量的盐，胡椒粉生抽，大火翻炒10分钟左右即可。
准备好茄子切成条，豆角去掉丝清洗干净，起锅烧油，放入干辣椒炒香之后倒入茄子翻炒变色加入豆角，倒入适量开水焖煮十分钟，加入调味料即可
蒜末炒香后加入茄子炒软，然后加入豆角和调料，大火快速翻炒，炒熟即可。

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3、豆角炒茄子怎么炒好吃豆角炒茄子好吃做法：
用料：茄子1个、豆角200克、肉馅100克、葱碎适量、姜末适量、蒜末四瓣、生抽1勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、醋1勺、油适量、干辣椒两个、花椒10粒。
1、豆角切段。
2、茄子切条。
3、豆角炸至略起皱时捞出，茄子也过油炸一下捞出。
4、锅里放底油烧热，放入干辣椒、花椒煸香，放入葱末，姜末煸香，再放入肉馅炒散。
5、倒入炸好的豆角茄子，放入蒜末，生抽，糖，盐，鸡精，拌炒均匀，最后淋入香醋，即可起锅。

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4、茄子和豆角要怎么炒才好吃?茄子炒豆角是一道家常菜肴，是以茄子和豆角为主要材料炒制而成。成品的茄子炒豆角口味偏咸，偏辣，但具有丰富的营养价值。下面简单介绍如何制作茄子炒豆角才好吃。
茄子炒豆角的食材：豆角100g，茄子100g，干辣椒、蒜粒、姜末、生抽、鸡精、盐、味精各适量。
茄子炒豆角的做法：
1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。豆角洗干净，切成小拇指长的段，剥几颗大蒜备用。
2、水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟，捞起放冷水中淋一下。
3、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。
4、翻炒，待变色有点软时，放已过水的豆角、大蒜、生抽、再翻炒后放少量的盐、鸡精起锅。
1、茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素，可以增强毛细血管的弹性，防止细微血管出血，预防血栓的发生。可以消肿止痛，辅助治疗慢性胃炎，痛经等病症，对肾炎水肿也有治疗效果。含有的维生素C，可以预防坏血病，促进伤口的愈合。
2、豆角又名豇豆，长豇豆、带豆，是大众常见的蔬菜之一，豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源。
【豆角炒茄子的做法,茄子豆角怎么炒好吃又简单的做法】四季豆和长豆角是二种吃起来口味彻底不一样的蔬菜水果，由于四季豆吃起来的口味比较软糯，而大部分的长豆角吃起来口味全是脆爽。可是在制做菜式的全过程中，能够将四季豆和长豆角配搭在一起，促使二者的口味中合相辅相成。而且四季豆和长豆角对身体所充分发挥出的服用使用价值不一样，那麼四季豆和长豆角怎么制作能够充分发挥出美味可口的味儿?茄子豆角怎么炒好吃豆角烧茄子如何做四季豆豆角的做法：1.先将四季豆长豆角油盐姜蒜辣椒干白砂糖鲜贝露都准备好，再将长豆角洗干净后切割成段2.四季豆洗干净后切割成段，葱姜洗干净再切一片，辣椒干洗干净后裁成小段3.再将水倒进锅中，煮沸后放进长豆角，煮沸后捞起来，长豆角一般焯1分钟就可以了，焯的情况下建议放进少量盐，滴少量油，那样不但可以除掉豆腥味，还能够锁定长豆角的色调茄子豆角怎么炒好吃4.将油倒进锅中烧开后倒进四季豆，在水温高的情况下倒进四季豆，转成文火至掉色，起锅前再开火灾就可以捞起来了，那样四季豆不但外型漂亮，并且不必担心会吸非常多的油5.随后盛出四季豆，锅中留少量底油，发哪个如葱姜片和朝天椒，煸炒出香气，倒进长豆角，另外倒进四季豆6.随后放进盐，放进白砂糖，倒进香油，还可以用鲜贝汁替代，倒进水，盖好盖子焖煮一下，烧至水份速干就可以了茄子豆角怎么炒好吃四季豆豆角的做法豆角烧茄子暖心提醒：1.长豆角和四季豆能够分离煸炒，那样会更进味美味。2.假如感觉口味太干燥，能够分几回倒进冷水。3. 料汁能够提早一次性放进碗里调准，随后再倒进锅中，立即放进一些海鲜产品的调味品，而无需味精，口味会更像餐饮店烹调出的味儿。
1、首先将茄子切条、豆角切3厘米左右的段、干辣椒切节、蒜切碎。
2、在锅中倒入适量油，烧至八成热时，将茄子倒入锅中炸，待茄子变软后捞出控油。
3、接着将豆角下锅炸，炸至六成熟后捞出。
4、锅中留底油，下入大蒜、干辣椒煸炒，有香味时加入辣椒酱翻炒均匀，随后将豆角倒入锅中，翻炒至豆角完全变熟，再淋入适量料酒调味。
5、接着将茄子下锅翻炒，加入半勺盐、小半勺糖、适量生抽，快速翻炒至茄子变软、变熟，然后加入适量水淀粉边炒边收汁即可出锅。
烹饪小窍门：
茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色，这样炒出来的茄子颜色更漂亮。
1、豆角去筋络，切段，再洗净，茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分。
2、红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。
3、炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油，然后再放入茄子炸软后捞出控油。
4、锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味，倒入豆角翻炒，再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。
烹饪小窍门：
茄子切块后稍微泡水能减少用油量。茄子切块之后很容易变黑，所以应该将切块后的茄子放在冷水或者低浓度的盐水中稍微浸泡一下，能够有效避免茄子块氧化变黑。同时因为茄子本身有热毒，浸泡可以把毒素泡出来。
①将茄子或豆角洗净控干，切好备用。②准备好适量的葱姜蒜、辣椒、味精、蚝油。③打开火烧锅，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜、辣椅。④将切好的茄子或豆角倒入炒菜锅中，调成大火翻炒，等到快熟时调成小火，倒入味精及蚝油，用菜铲翻匀后，关火即成。

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5、茄子炒豆角的家常做法茄子炒豆角的家常做法如下：
原料：茄子300克、豆角230克、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、小米椒适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量。
1、茄子洗净切段，豆角洗净切段，小米椒洗净切成环状，蒜切碎，姜切末。如下图所示。
2、锅内烧水加盐，水开后加入豆角，水再次开后捞出沥干水份备用。如下图所示。
3、起锅烧油，加入姜末、蒜蓉、小米椒末和豆瓣酱，加入茄子翻炒。如下图所示。
4、加入豆角搅拌后加胡椒粉和盐翻炒均匀。如下图所示。
5、最后出锅。如下图所示。