黑米饭是一道传统的中国名菜，属于北方的特色菜肴 。做法简单，营养丰富 。有滋补强身、养肝明目、补肾益精、补脑健脑、益气健脾、防癌抗癌、滋阴补肾、安神补脑等功效 。适合贫血人群、病后体虚者、体质虚弱者食用 。黑米中含丰富的花青素，其具有极高的营养价值与药用价值 。黑米米可以补肝肾、益精血、强筋骨、滋五脏、长肌肉、开肠胃等功效 。
一、食材准备
准备一把米，选择粘米，不粘米都可以 。提前泡发，然后沥干水分 。一把枸杞 。在泡发之前我们可以先把糯米泡一泡，但如果你没有时间的话，你可以把它放在电饭煲里面或者是冰箱里面 。时间一长它的水分会减少，营养成分也会损失很多 。所以想吃糯米就把它泡一泡更好 。
【黑米饭怎么做】
二、做法步骤
将黑米洗净后，放入水中浸泡10分钟，浸泡好后捞出备用 。将泡好的黑米和大米一起放入电饭煲内胆内 。按下“电饭煲”按钮 。等待30分钟后，打开电饭煲盖子，放入适量糯米，再按下“米饭”键 。待饭熟后即可食用 。
三、烹饪步骤
1.浸泡：将黑米提前浸泡2小时，淘洗干净，放入电饭煲中，再加入清水，水的量比平时煮饭少1/3即可，如果是早上刚起床就吃上一碗香喷喷的黑米饭，那可真是太幸福了 。2.焖煮：将大米淘洗干净后放入电饭煲中盖上盖子，再将水烧开煮至水开时转小火慢慢焖煮 。3.蒸煮：煮饭时先不用管饭熟没成熟，也不用开锅倒水 。直接将米饭放到电饭煲中即可（一定要趁热食用，否则米饭会很硬） 。4.出锅：完成后用勺子轻轻压平后就可以食用了 。也非常好吃哦！
